Lai dārzeņi, kas katru dienu parādās uz galda ēdienkartē, iepriecinātu to svaigumu, jums noteikti jāiemācās tos uzglabāt. Jāsaprot arī tas, ka jebkurš dārzenis ir jāizveido tikai individuāli. Šo noteikumu ievērošana arī palīdzēs ievērojami ietaupīt budžetu.
Izvēlieties savu recepti
Glabāšanas telpa
Katra dārzeņa uzglabāšanas vieta ir atkarīga no tā nepieciešamības pēc temperatūras, gaismas daudzuma un mitruma.
Dažiem dārzeņiem nepieciešama zema gaisa temperatūra, piemēram, bietēm, kāpostiem, brokoļiem, ziedkāpostiem, rāceņiem, selerijām, burkāniem, Briseles kāpostiem. Daži, no otras puses, nevar paciest aukstumu, tie ir kartupeļi, zaļie tomāti un melone.
Vietām, kur var uzglabāt dārzeņus, ir pietiekami daudz iespēju: tas ir ledusskapis, un pieliekamie materiāli, un konteineri, kā arī garāža, un tāpēc ir svarīgi zināt, kā uzglabāt šos dārzeņus.
Individuāla pieeja
Kartupeļi mīl tumšas un vēsas vietas ar labu gaisa cirkulāciju. Labākās vietas ir pagrabi un garāžas. Ja kartupeļus glabājat ledusskapī, tad pastāv risks iegūt saldu garšu, un, ja tiek pārkāpti glabāšanas apstākļi, kartupeļi ātri sadīgst.
Burkāni tiek labi turēti aukstumā. Lai saglabātu mitrumu, tas jāiepako plastmasas maisiņā un jāuzglabā ledusskapī. Burkānus nomizojiet tieši pirms lietošanas.
Kāposti, brokoļi, ziedkāposti ilgstoši tiek glabāti ledusskapī, taču ieteicams tos lietot nedēļu.
Tomāti ir lieli cērtes. Tos uzglabā istabas temperatūrā, un tos nekādā gadījumā nevar mazgāt.Auksts ne tikai pārkāpj tomātu struktūru, bet arī pilnībā iznīcina to aromātu un garšu.
Baklažāni netiek ilgi glabāti. 2 dienas jums jāizmanto viņu krājumi. Ja glabāšanas laiks prasa vairāk laika, tad tie jānovieto tumšā, vēsā vietā.
Lokiem ir diezgan ūdeņaina struktūra. Pirms ievietošanas uzglabāšanā ledusskapī, jums tas jāiesaiņo papīrā vai folijā.
Sparģeļus uzglabā ledusskapī, iepriekš iesaiņojot mitrā drānā. Dienā vai pat divos šādos apstākļos sparģeļi var pat turpināt augt.
Sēnēm nepatīk karstums un gaisma, bet gan tāpēc, ka tās ir apmierinātas ar ledusskapja apakšējo plauktu. Bet tie jāmazgā tikai pirms apstrādes.
Gurķi, cukini dod priekšroku tumšām un vēsām vietām, arī ledusskapis tiem ir lieliski piemērots. Šos dārzeņus nedrīkst uzglabāt ilgāk par nedēļu.
Selerijas ledusskapī apmetīsies pat nedēļu, taču tajā pašā laikā ir jāņem vērā tā spēcīgā īpašā smarža, un tāpēc ir labi to iesaiņot, varbūt pat hermētiski.
Kukurūza jālieto pēc iespējas vairāk nākamajā dienā.
Pipari, lai izvairītos no pelējuma, ledusskapī jāuzglabā nemazgāti, bet nekādā gadījumā neiesaiņoti celofānā. Viņiem ir piemērots trauks dārzeņiem.
Salātus un zaļumus labi mazgā, žāvē un vispirms ievieto papīra maisiņā un pēc tam plastmasas maisiņā. Trīs dienu laikā tie jāapēd.
Ķiploki jūtas labi ledusskapī. Atdzesētu un notīriet vieglāk.
Uzglabāšanas nianses
Neuzglabājiet sīpolus, kartupeļus, ķiplokus un ķirbi kopā. Sargājiet tos arī no citiem dārzeņiem.
Zaļie dārzeņi nogatavojas istabas temperatūrā, tikai pēc tam tos ievieto ledusskapī.
Jums jāpārliecinās, ka dārzeņi neveido pelējumu, pretējā gadījumā pelējums ātri inficēs veselīgu pārtiku.