Liellopu gaļas nieres ir ļoti noderīgas, taču ne visi zina, kā tās pareizi un garšīgi pagatavot.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 1 kg liellopu nieres;
- - 400g skvoša;
- - 4gab tomāti;
- - 4gab baklažāni;
- - 2gab sīpolus;
- - 4-5 kapelas krustnagliņas;
- - 400g kolorabi kāpostu;
- - 50g sodas;
- - 50 g augu eļļas;
- - sāls, malti melnie pipari, koriandrs.
Lietošanas instrukcija
1
Nomazgājiet un atdaliet nieres no taukiem, iemērciet ūdenī 2 stundas. Pēc ūdens novadīšanas un piepildiet to ar cepamo sodu, ļaujiet nostāvēties 1-1, 5 stundas. Nieres rūpīgi izskalojiet ar ūdeni. Sagriež šķēlēs 2-3 cm.
2
Nomazgājiet cukini un baklažānu un sarīvējiet. Smalki sagriezti tomāti. Kolorabi nomizojiet un sasmalciniet 2-3 cm, nomizojiet sīpolu un ķiploku un smalki sasmalciniet.
3
Ielieciet nieres pannā ar augu eļļu un apcepiet uz klusas uguns 20 minūtes. Sāli, piparus, pievienojiet koriandru. Tad pievieno kliņģerīšus un apcep vēl 10 minūtes. Pēc tam, kad mēs pievienojam cukīnus, baklažānus, ķiplokus, sīpolus un tomātus un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes zem slēgta vāka. Dekorē var vārītus rīsus vai kartupeļu biezeni.