Ir grūti nepievērst uzmanību konditorejas izstrādājumiem, piemēram, Vīnes strūdelei. Šis ēdiens nekavējoties uzvarēs jūsu sirdi ar pārsteidzošo garšu, patīkamo aromātu un maigo tekstūru. Es iesaku nevilcināties un drīzāk gatavot to.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Pārbaudei:
- - milti - 250 g;
- - sviests - 2 ēdamkarotes;
- - olu dzeltenumi - 2 gab.;
- - sāls - šķipsniņš.
- Par pildījumu:
- - āboli - 1 kg;
- - citronu sula - 1 gab;
- - rozīnes - 100 g;
- - sasmalcinātas mandeles - 75 g;
- - svaigas baltmaizes drupatas - 100 g;
- - sviests - 100 g;
- - skābs krējums - 125 g;
- - cukurs - 100 g;
- - kanēlis - 1 tējkarote;
- - pūdercukurs - 2 ēdamkarotes.
Lietošanas instrukcija
1
Izkausējiet sviestu, apvienojiet to ar tādām sastāvdaļām kā: olu dzeltenumi, sāls un milti. Ievadiet tur 125 mililitrus noteikti silta ūdens. Sajauciet izveidoto masu līdz gludai. Tādējādi jūs iegūstat diezgan foršu mīklu. Apšaubiet to bumbiņas formā un ievietojiet plastmasas maisiņā vai salīmējamā plēvē. Šajā formā atstājiet 60 minūtes.
2
No āboliem noņemiet mizu, pēc tam sasmalciniet tos mazās šķēlēs. Pievienojiet šai masai izspiestu sulu no viena citrona, kā arī sasmalcinātas mandeles un rozīnes. Pareizi samaisiet visas sastāvdaļas.
3
Pannā izkausē ēdamkaroti sviesta un tajā apcep 100 gramus drupatas baltās, vēlams svaigas, maizes.
4
Pēc tam, kad ir pagājis laiks, ielieciet mīklu uz darba virsmas, nedaudz mīciet ar rokām un pēc tam to “sitiet”, sitot pie galda. Pēc šīs procedūras pabeigšanas, izmantojot slīdošo tapu, plānu kārtu ieslēdziet pergamenta loksni.
5
Vispirms uz izrullētas plānas mīklas loksnes uzklājiet pusi kausēta sviesta, pēc tam ieziediet ar skābo krējumu un apkaisa ar grauzdētu baltmaizi. Uz šīs masas ielieciet ābolu pildījumu un uz tā sausu maisījumu, kas sastāv no granulēta cukura un kanēļa.
6
Aptiniet mīklu ar pildījumu, piemēram, ruļļos. Ielieciet trauku uz ietaukotas cepšanas paplātes un eļļojiet to ar kausēta sviesta paliekām.
7
Ievietojiet trauku cepeškrāsnī. Tur to vajadzētu cep 45 minūtes 180 grādu temperatūrā. Kad cepšana ir gatava, atdzesējiet to, pēc tam dekorējiet ar pūdercukuru. Vīnes strūdele gatava!