Zivju termiskai apstrādei ir daudz iespēju. To var cept, sautēt, tvaicēt … Šodien mēs runāsim par to, kā gatavot zivis. Ēdienu gatavošanai izmantojiet tāda veida zivis kā plekste, heks, forele, paltuss, karpas un daudzas citas
Izvēlieties savu recepti
Lai pagatavotu zivis, jums būs nepieciešams:
- 1 kg zivju
- 1 vidējs sīpols,
- 200 gr burkāni,
- 4 lauru lapas, 8-10 gab. piparu graudi,
- dilles un pētersīļi,
- galda sāls.
Vārītu zivju vārīšanas metode:
- Paņemiet zivis, noņemiet svarus, izņemiet iekšpusi, izgrieziet žaunas, labi nomazgājiet.
- Neliela zivs tiek vārīta vesela, un lielu zivi ieteicams sagriezt gabalos.
- Bet lielu un mazu ēdienu gatavošana kopā nav nepieciešama.
- Lai zivis vārīšanas laikā saglabātu integritāti, ar asu nazi izveidojiet uz tā iegriezumus.
- Ielieciet notīrītas un mazgātas zivis pannā ar mizotu ādu, ielejiet verdošu ūdeni tā, lai zivis būtu zem ūdens diviem pirkstiem.
- Tad ielieciet rupji sagrieztus sīpolus, burkānus, lauru lapas, melnos piparus, zaļumus un sāli.
- Kad tas stipri vārās, ir jānoņem putas un pēc tam jāuzsilda neliels uguns un jāvāra līdz maigai.
- Izvēloties gatavot līdaku, plekstu, mencu vai sterleti, gatavošanas laiks ir 20-25 minūtes.
- Bet zandarts, rozā lasis un forele gatavo ātrāk, tikai ceturtdaļu stundas. Lai uzzinātu, vai mūsu zivis tiek pagatavotas šādā veidā, mēģinot atdalīt spuras no gabala vai veselu zivi.
- Tādā gadījumā, ja tas viegli nokrīt, zivis ir gatavas.
Bon apetīti!