Dzērvenes nogatavojas līdz rudens vidum. Ogojot, jāievēro svarīgi noteikumi. Sals un vārīts ūdens palīdzēs ogām lieliski izdzīvot. Ja dzērvenes glabājat pareizi, gada laikā tajā atradīsies visi svarīgi vitamīni.
Izvēlieties savu recepti
Lietošanas instrukcija
1
Dzērvenes aug purvainās vietās. Mazie krūmi paši var izvēlēties vietu upju palienē, dīķa krastā. Galvenais dzērveņu augšanas nosacījums ir stāvošs ūdens. Šādās vietās tas sāk nogatavoties līdz rudens vidum, pēc tam pavasarī varat doties mežā.
2
Galvenais ogu novākšanas laiks ir oktobris-novembris. Daži cilvēki augiem nodara neatgriezenisku kaitējumu, izmantojot ogu novākšanai rokas kombainu. Tā ir noapaļota lāpstiņa, kuras galā ir metāla zobi. Turot rokturi, tērējiet uz krūma kā ķemme. Tajā pašā laikā kolekcionāri bojā stumbrus un zarus. Jūs varat savākt dzērvenes ar līdzīgu ierīci, bet kombainu pagatavojiet no plastmasas, kas nekaitē augiem.
3
Labāk ir savākt dzērvenes uz vienas ogas, ievietojot tās spaiņos. To darot, rīkojieties ļoti uzmanīgi. Galu galā tas aug mitrājos, tāpēc pastāv iespēja iekrist purvā. Par šo ogu ir jādodas mežā bez neveiksmes, vienatnē un jāņem līdzi plāksne. Šī ir gara un, pats galvenais, spēcīga nūja. Sajūtiet to ar augsni tur, kur vēlaties stāvēt, un tad vienkārši uzkāpiet uz tās ar kājām.
4
Pēc auglīgas pastaigas, atnākot mājās, sakārtojiet ogas. Kārtojiet gružus, žāvētus priekšmetus. Ja jums ir ietilpīgs saldētava, ielieciet dzērvenes mazos maisos un novietojiet tos uzglabāšanā. Pēc tam jebkurā laikā varat paņemt porciju ogu, tās visas tās neatkausējot. Galu galā atkārtota sasaldēšana ietekmē augļu kvalitāti nav labākais veids.
5
Kukuli lieliski glabā + 4 ° C temperatūrā. Pēc sakārtošanas ievietojiet caurdurī, noskalojiet ar vēsu ūdeni. Ielieciet 3 litru burkās gandrīz līdz kaklam. Ielej atdzesētu vārītu ūdeni un liek ledusskapī. Šajā formā dzērvenes paliks līdz nākamajai ražai. Pirms salnas sākuma jūs varat turēt bankas uz stiklotas lodžijas skapītī.
6
Noslaukiet dažas ogas ar cukuru. Šajā formā dzērveņu derīgās īpašības nezudīs līdz pavasarim. Ielieciet mazgātas un žāvētas dzērvenes blendera traukā, labi sasmalciniet. Pievienojiet 1 daļu cukura 1 daļai masas. Sakārtojiet bankās, aizveriet tos ar plastmasas pārsegiem. Uzglabāt istabas temperatūrā tumšā vietā.
7
Šķirojot dzērvenes, atsevišķi izlieciet lielākos paraugus. Noskalojiet, nosusiniet tos un ievietojiet olās sajauktajā olbaltumvielā. Ielejiet pulverveida cukuru uz paplātes. Ar karoti ar caurumiem noņem dzērvenes, liek uz paplātes un nedaudz krata, lai pulveris no visām pusēm pārklātu ogas. Žāvējiet ogas, līdz cukura slānis izžūst, ielieciet tos kartona kastēs. Šajā formā arī dzērvenes ir labi saglabājušās.
Pievērsiet uzmanību
Ja rudenī jums nebija laika ogu savākšanai, dariet to pavasarī. Bet tajā būs mazāk barības vielu nekā pirms ziemas periodā.