Banush (vai banosh) ir garšīgs Transcarpathian virtuves ēdiens, kas tiek pagatavots no kukurūzas putraimiem vai miltiem. To tradicionāli pasniedz ar ceptām sēnēm, dradžiem, skābo krējumu utt. Mūsdienu pavāri šo tautas ēdienu ir pārvērtuši par īstu kulinārijas šedevru. Mēs piedāvājam jums pats pagatavot brīnišķīgu banušu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Skābais krējums - 500 g (tauku saturs 15%);
- Kukurūzas milti - 1 ēd.k.;
- Brynza vai fetas - 100 g;
- Sīpols - 1 gab.;
- Kūpināts speķis (vai krūtiņa) - 200 g;
- Sāls, maltie pipari - pēc garšas.
Lietošanas instrukcija
1
Sautējuma pannā ielej skābo krējumu un ļauj tam vārīties. Ja skābais krējums ir pārāk biezs, varat to nedaudz atšķaidīt ar ūdeni. Sāls, pipari.
2
Mēs ielej kukurūzas miltus verdošā masā ar plānu straumi. Gatavojiet banoshu uz lēnas uguns 5-7 minūtes, nepārtraukti maisot ar koka lāpstiņu, lai putra nedeg.
3
Mēs sagriež taukus mazos kubiņos. Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu.
4
Labi sakarsētā pannā apcep taukus līdz zeltaini brūnai un pievieno sīpolu. Visu apcep līdz vārīšanai.
5
Rīvēts fetas siers vai fetas.
6
Banosh var pasniegt atsevišķi: putru, dradžus, rīvētu sieru. Un jūs to varat izdarīt citā veidā: visu izklāj slāņos.
7
Ugunsizturīgās formas apakšā izklāj biezputras kārtu, pa virsu uzsmērē fetas sieru un atkārto vēlreiz. Mēs nosūta banusu vairākas minūtes uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni.