Kā padarīt laša diētas steiku

Smaržīgs un sirsnīgs laša steiks patiks daudziem. Šis ēdiens ir lieliski piemērots pusdienām vai vakariņām, tas labi der ar jebkurām mērcēm un uzkodām. Laša steiks ir īpaši labi papildināts ar spinātiem un maigu krējuma mērci.

Izvēlieties savu recepti

Jums būs nepieciešams

• - 100 ml vistas gaļas;

• - 150 g svaigas laša filejas;

• - svaigi 11 ml citrona;

• - 50 g svaigu spinātu;

• - 80 g sausa baltā vīna;

• - 10 g kurkuma;

• - 1 pc sīpola;

• - 15 ml saulespuķu eļļas;

• - 100 ml krējuma ar zemu tauku saturu;

• - 5 ml olīveļļas;

• - 1 g svaiga razmarīna;

• - 5 g rozā piparu zirņu;

• - 1 g sausa timiāna;

• - 1 g sausu ķiploku;

• - sāls pēc garšas.

Lietošanas instrukcija

1

Pirmkārt, pagatavojiet trauku aromātisko eļļu. Ideālā gadījumā viņam ir vajadzīgas dažas stundas, lai pareizi uzvārītos, bet jūs varat to pagatavot pirms pasniegšanas, no kura tas nebūs mazāk garšīgs. Nelielā krūzē, vēlams glāzē, samaisiet 5 ml olīveļļas un 5 ml saulespuķu eļļas. Samaisiet un pievienojiet svaigu rozmarīnu. Tad sārtie pipari, timiāns un ķiploki. Rūpīgi samaisiet maisījumu, ielejiet nelielā pannā un nepārtraukti maisot, uzvāra, noņemiet no plīts un ļaujiet atdzist. Ielieciet vēsā vietā, lai maisījums būtu uzpūsts.

2

Tālāk pagatavojiet maigu krēmīgu mērci zivīm. Lai to izdarītu, sīpolus nomazgājiet un nomizojiet. Sīpolus sagrieziet ar spalvām pēc iespējas plānāk un cepiet augu eļļā līdz zeltainam. Lēnām pievienojiet vīnu, pēc tam krējumu, maisot, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam nedaudz samaziniet siltumu uz plīts un uz lēnas uguns vāriet 10-15 minūtes mērcē. Maisiet maisījumu tā, lai tas nedeg. Noņemiet mērci no plīts un pēc garšas pievienojiet kurkumu un svaigu citronu, sāli. Caur nelielu sietiņu vai marles mērci izkāš mazā bļodiņā.

3

Lai pats sagatavotu steiku, labāk ir ņemt svaigu rozā lasi. Ja lietojat saldētu, pirms vārīšanas to kārtīgi atkausējiet. Apcepiet lasi, viegli sālot aromātiskā eļļā 3-4 minūtes no katras puses. Pārnes uz lapu, pievieno svaigu citronu un cep cepeškrāsnī 7-10 minūtes 180 grādos. Sildiet vistas gaļu un sajauciet to ar krēmīgu mērci. Pārlejiet mērci uz platas plāksnes ar malām, izklājiet spinātu lapas un ielieciet gatavo laša steiku.