Lai pagatavotu garšīgu kečupu ziemai, jums ir nepieciešami ne tikai nogatavojušies tomāti, labs garastāvoklis, bet arī pareiza mājās gatavota kečupu recepte. Un tad šī brīnišķīgā tomātu raža būs lepna par vietu ne tikai ikdienā, bet arī uz svētku galda. Ticiet man, jūs laizīsit kečupu pirkstus, tas kļūs par jūsu iecienīto mērci gaļai, zivīm un spageti.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - tomāti - 5 kg
- - sīpols - 2 kg
- - ķiploki - 1 galva
- - sarkanie karstie pipari - 200 grami
- - sinepes -1 tējkarote
- - melnie pipari - pēc garšas
- - sāls pēc garšas
- - cukurs - 1 ēdamkarote
- - etiķis - 6% - 100 grami
Lietošanas instrukcija
1
Tomāti ir kečupu gatavošanas pamats. Nomazgājiet nogatavojušos tomātus, sagriež gabaliņos un ielieciet alumīnija traukos. Uzlieciet lēnu uguni un vāriet tos. Pēc atdzesēšanas noslaukiet caur caurduri. Šim nolūkam nelietojiet gaļas mašīnā, ja vēlaties, lai masa būtu viendabīga.
Lai pagatavotu mājās gatavotu tomātu kečupu ziemai, vislabāk ir ņemt krēmveida tomātu šķirni. Viņi veido ļoti biezu tomātu.
2
Nomazgājiet un sasmalciniet sīpolus, ķiplokus un karstos piparus. To var izdarīt uz blendera vai gaļas mašīnā. Ielieciet sagatavotos tomātus pannā, pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus, melnos piparus, garšvielu garšvielas, sinepes, pusi sāls un cukuru.
3
Ielieciet kečupu uz uguns. Pēc tam, kad masa ir sacietējusi līdz pusei tilpuma, pievienojiet pārējo cukuru un sāli un vāriet, līdz tie izšķīst. Pēc tam pārtrauciet kečupu karsēšanu un pievienojiet etiķi, visu kārtīgi samaisot. Karstu iesaiņojiet sagatavotajās burkās. Mājas tomātu kečupu ir ērtāk aizvērt mazās burciņās pa 200-300 gramiem.
Pievērsiet uzmanību
Ja jums nav atļauts ēst cukuru, bez tā varat pagatavot mājās gatavotu tomātu kečupu. Jebkurā gadījumā jūs saņemat kečupu - jūs laizīsit pirkstus.
Noderīgi padomi
Tomātu kečupu ziemai ir viegli pagatavot. Veiciet dažus darba soļus iepriekš. Piemēram, pagatavojiet burkas vai tomātu pamatni.