Macaroons - tradicionāls franču daudzkrāsains macaroon. Ir vairākas receptes šī garšīgā kāruma cepšanai.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Sīkdatnēm:
- - 400 g pūdercukura;
- - 6 olu baltumi;
- - 1 piliens pārtikas krāsvielu (zaļa, dzeltena, brūna, rozā);
- - 250 g maltu mandeļu;
- - sāls;
- Krēmam:
- - 1 ēd.k. tējkaroti krējuma;
- - 240 g sviesta;
- - 1 tējkarote zemeņu ievārījuma;
- - 350 g pūdercukura (smiltis);
- - 1 tējkarote kakao;
- - 1 tējkarote pistāciju;
- - 1 tējkarote citrona mizas;
- - 1 tējkarote vaniļas;
Lietošanas instrukcija
1
Sakuļ baltumus līdz sulīgām putām, pievieno pūdercukuru un saputo līdz gludai. Aizdevumam pievienojiet maltas mandeles, viegli samaisiet.
2
Sadaliet masu 4 daļās, katrai daļai pievienojot pilienu dažādu pārtikas krāsvielu.
Pēc šļirces (maisa) iepildīšanas ielieciet sīkdatnes uz cepešpannas, kas iepriekš pārklāta ar vaska papīru.
Ļaujiet sīkdatnēm nostāvēties 30 minūtes, līdz sīkdatņu augšdaļa nedaudz sacietē. Cep 15 minūtes 170 ° C grādos. Gatavās sīkdatnes atdzesē uz cepešpannas.
3
Pagatavojiet krējumu: saputojiet mīkstinātu sviestu ar pūdercukuru, pievienojiet vaniļu, krējumu.
Sadaliet krējumu 4 vienādās daļās un pagatavojiet 4 veidu pildījumu: pirmajā daļā pievienojiet 1 tējkaroti ievārījuma, otrajā - sasmalcinātas pistācijas, trešajā - citrona miziņas, bet ceturtajā - kakao.
4
Savāc divslāņu sīkdatnes: izveidojiet rozā macaroons ar zemeņu krējuma slāni, zaļu ar pistāciju, brūnu ar kakao krēmu un dzeltenu ar citrona slāni.
Noderīgi padomi
Ir ļoti svarīgi, lai sīkdatnes būtu vienāda lieluma, jo tās ir saliktas no divām pusēm. Tāpēc uz vaskotā papīra ir labāk uzzīmēt tāda paša diametra apļus un izspiest mīklu uz tiem, neatstājot kontūru.