Kāpostu rullīšus gatavo gandrīz katrā mājā, un katrai mājsaimniecei ir sava, unikāla recepte. Bet papildus parastajiem pildītajiem kāpostiem ar malto gaļu jūs varat gatavot liesu gaļu, ar pildījumu, piemēram, no griķu biezputras.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - kāposti - ½ liela kāpostu galva;
- - griķu putraimi - ½ ēd.k.
- - sēnes (šampinjoni) - 300 g;
- - sīpoli - 2 gab.;
- - burkāni - 1-2 gab.;
- - sāls, garšvielas;
- - saulespuķu eļļa;
- - podi - 2 gab.;
- - cepšanas panna;
- - bļodas;
- - nazis;
- - griešanas dēlis;
- - caurduris.
Lietošanas instrukcija
1
Mēs griķus mazgājam vairākas reizes, piepildām to ar karstu ūdeni, pēc garšas pievienojam sāli un vārām putraimu putru.
2
Ja nepieciešams, mazgājiet manas sēnes un vāriet tās sālītā ūdenī 15-20 minūtes. Gatavās sēnes iztukšo caur caurdurī, buljonu atstāj ar tām izliešanai.
Sagrieziet nedaudz atdzesētas sēnes mazos gabaliņos.
3
Mēs notīra sīpolu un sagriež mazos kubiņos, apcep to saulespuķu eļļā līdz caurspīdīgai. Mēs ieliekam pusi sīpolu bļodā, un ielieciet sēnes pannā un apcep tos ar sīpoliem 3-4 minūtes. Atdzesētajā griķu biezputrā pēc garšas izklājiet sīpolu ar sēnēm, sāli un pipariem, kārtīgi samaisiet.
4
Mēs izjaucam kāpostu galvu atsevišķās lapās, blanšējiet tos sālītā ūdenī 5-6 minūtes, ļaujiet atdzist. Lai kāpostu ruļļi neizrādās grūts, uzmanīgi nogrieziet no lapām sabiezējumus. Katras loksnes centrā mēs ieliekam 1-2 ēd.k. l griķu pildījumu un aptiniet tos ar aploksni.
5
Burkānus nomizo, nomazgā un sarīvē uz rupjas rīves, apcep tos saulespuķu eļļā līdz maigai, samaisa ar atliktajiem sīpoliem.
6
Pildīti kāposti izklāj pannā, ļauj tiem viegli brūnēt un pārliek pannā. Virsū liek ceptus burkānus un sīpolus, piepilda ar sēņu buljonu un sautē 35–40 minūtes.
7
Ielieciet sagatavotos kāpostu ruļļus uz trauka ar dārzeņiem, pasniedziet karstu.
Pievērsiet uzmanību
Ja griķi nav iecienīti, varat tos aizstāt ar rīsiem vai prosa.