Cukini ikri ir labs variants cukini novākšanai ziemai. Skvoša kaviāra receptes ir daudz. Kāds to gatavo ar tomātu pastu, kāds ar majonēzi, kāds to padara karstu. Mēs sagatavosim klasisko skvoša kaviāru ar tomātiem.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- 10 litriem ikru:
- - cukini 7 kg
- - sīpols 0, 5 kg
- - burkāni
- - tomāti 2 kg
- - paprika 2 gab.
- - pētersīļi 100 g
- - sāls 5 ēd.k. karotes
- - zemes pipari 1 tējk
- - cukurs 0, 5 ēd.k. karotes
Lietošanas instrukcija
1
Nomizojiet cukini. Pēc tam sagrieziet tos 3-4 centimetru gredzenos. Apcep cukini gredzenus verdošā eļļā. Sasmalciniet nomizotos burkānus un sīpolus. Sautē tos līdz zeltaini brūnai.
2
Tomātus nomizojiet. Lai to izdarītu, veiciet šķērsgriezuma griezumus un iemērciet verdošā ūdenī, turiet apmēram minūti, un mizu var viegli noņemt. Tad berzējiet tomātus uz rīves un iestatiet vārīties.
3
Izlaidiet visus dārzeņus caur gaļas mašīnā, kārtīgi samaisiet. Sāls un saldināts pēc garšas. Tomātiem pievienojiet dārzeņus un sautējiet līdz vārīšanai.
4
Ielieciet gatavo skvoša kaviāru burkās. Bankas jāsterilizē. Mēs sterilizējam 25 minūtes. Pēc tam pārklājiet un cieši pievelciet. Virpuļojošās kannās ikri ilgs ļoti ilgi. Kaviāru var smērēt uz bulciņas, maizes vai pasniegt kā makaronu mērci.