Dziļi ceptus kartupeļus sauks par frī kartupeļiem. Tas ir zeltaini kraukšķīgs un smaržo ēstgribu. Tas ir ideāli piemērots gan kā garnīrs, gan kā atsevišķs ēdiens ar jebkuru mērci. Lai to sagatavotu, jums jāzina tikai daži vienkārši noteikumi.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- kartupeļi 500 g;
- dziļi cepta eļļa;
- sāls pēc garšas.
Lietošanas instrukcija
1
Vāriet kartupeļus. Nomazgā, nomizo, sagriež sloksnēs. Labāk, ja ir īpašs nazis. Tad kubi izrādīsies vienādi un vienmērīgi apcep. Iemetiet iegūtos kartupeļus uz dvieļa vai papīra dvieļa, lai absorbētu lieko šķidrumu. Kartupelim jābūt pēc iespējas sausam. Pārmērīgs mitrums var sabojāt gatavā ēdiena garšu. Frī kartupeļi var neplaisāt.
2
Sagatavojiet fritieri, ielejiet tajā augu eļļu. Ir viens noslēpums. Sajauciet dažādu marku eļļu. Šīs procedūras rezultātā eļļa neputosies, un uz kartupeļu gabaliņiem nebūs sviesta putu.
3
Uzkarsē dziļos taukus līdz temperatūrai 160-180 grādi. Eļļas sildīšanas pakāpi var noteikt, iemetot tajā kartupeļu šķēli. Eļļai vajadzētu vārīties ap kartupeļiem, bet ne pārāk daudz.
4
Ielieciet sasmalcinātus kartupeļus cepšanas sietā. Nelieciet pārāk daudz vienā reizē. Lai kartupeļi neliptu kopā. Labāk ir apcept daļas.
5
Ielieciet dziļos taukos 6-8 minūtes. Laiks ir atkarīgs no tā, kādu kartupeli izmantojat. Ziemā ievestās šķirnes ir daudz stingrākas nekā vietējie kartupeļi. Frī kartupeļi būs gatavi, kad tie kļūs zeltaini.
6
Izmantojiet kartupeļu kartupeļus. Šī produkta priekšrocība ir tā, ka tas jau ir sagriezts kārtīgos salmiņos, tāpēc jūs varat ietaupīt laiku sākotnējiem sagatavošanās darbiem. Kartupeļu atkausēšana nav nepieciešama. Apcep mazās porcijās dziļos taukos 6-8 minūtes.
7
Pārlejiet gatavos kraukšķīgos kartupeļus uz papīra dvieļiem, lai absorbētu lieko tauku daudzumu. Sāls ar seklu sāli.
Pievērsiet uzmanību
Karstā eļļā uz kartupeļa uzreiz izveidojas garoza, kas novērš atlikušo tauku iesūkšanos produktā.
Noderīgi padomi
Ceptu eļļu vislabāk lietot vienreiz. Pēc atdzesēšanas to uzskata par nepiemērotu ēšanai.
Saistītais raksts
Garšīgu pankūku recepte