Īsts fetas siers ir izgatavots Grieķijā un tikai no aitas piena. Šī produkta vēsturei ir vairāk nekā 3000 gadu; tā recepte ir aprakstīta Homēra darbā "Odiseja". Šī siera izteiksmīgā un iesāļotā garša ar patīkamo skābumu neitrāliem ēdieniem piešķirs jaunas gastronomiskas nokrāsas. Cepti kartupeļi ar fetām iegūst maigu piena aromātu un bagātīgu garšu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- kartupeļi - 500 g;
- fetas - 100 g;
- tomāti - 500 g;
- olīvas;
- dārzeņu buljons - 200 ml;
- sviests - 50 g;
- sāls;
- pētersīļu un oregano ķekars;
- ķiploki - 2 krustnagliņas.
Lietošanas instrukcija
1
Gatavojiet dārzeņu buljonu. Lai to izdarītu, vāriet litru ūdens, ielieciet tajā veselu sīpolu, selerijas sakni, pētersīļa sakni un veselu nomizotu burkānu. Sāliet un vāriet dārzeņus 25-30 minūtes.
2
Kartupeļus nomizo, sagriež lielos gabaliņos un tajos dziļi sagriež. Tomātus pāris minūtes iemērciet verdošā ūdenī, mizojiet tos no mizas un sēklām, sagriež lielās šķēlēs. Sasmalciniet oregano un pētersīļus.
3
Ieeļļojiet cepšanas paplāti ar augu eļļu, uzlieciet uz tā tomātu šķēles, sāli, piparus un apkaisa oregano. Uz tomātiem virsū lieciet iegrieztus kartupeļu gabaliņus, ielejiet dārzeņu buljonu un cepiet cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā 30 minūtes.
4
Kamēr dārzeņi tiek cepti, sasmalciniet fetas mazos gabaliņos. Sasmalcina ķiplokus un pētersīļus, sasmalcina olīvas ceturtdaļās un visas sastāvdaļas sajauc ar sviestu. Ielieciet maisījumu uz kartupeļiem un cepiet vēl 7 minūtes.
5
Porcijās varat vārīt kartupeļus ar fetas un ķiplokiem. Lai to izdarītu, mazgājiet bumbuļus, bet nemizojiet tos. Katrā kartupelī visā garumā veiciet ķīļveida griezumu, lai no tiem jūs sagrieztu šķēles, piemēram, no arbūza izgrieztu gabalu. Sajauciet fetas ar sviestu un ķiplokiem, sāli un ielieciet maisījumu gabaliņos uz bumbuļiem. Eļļojiet katru kartupeli ar augu eļļu ar suku un katru cieši aptiniet folijā. Ievieto kartupeļus cepeškrāsnī un cep 200 grādu temperatūrā 30 minūtes.