Kartupeļu kastrolis ir vienkāršs un diezgan apmierinošs ēdiens, kura pagatavošanai nepieciešami produkti, kas ir pieejami gandrīz katras mājsaimnieces ledusskapī. Pateicoties lieliskajai gaumei, maģiskajam aromātam un ļoti pievilcīgajam izskatam, kartupeļu kastrolis var būt lielisks rotājums gan ikdienas, gan svētku galdam.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- 1, 5 kg kartupeļu;
- 200 ml piena;
- 500 g cūkgaļas;
- 500 g liellopu gaļas;
- 50 g sviesta;
- 2 sīpolu galvas;
- 3-4 ķiploka daiviņas;
- 1 ola
- majonēze;
- 50 g rīvmaizes;
- malti melnie pipari;
- sāls;
- augu eļļa.
Lietošanas instrukcija
1
Kartupeļus nomizo, rūpīgi nomazgā un iemērc katliņā ar sālītu aukstu ūdeni. Novietojiet podu uz vidējas uguns un vāriet kartupeļus, līdz vārīti.
2
Ielejiet buljonu atsevišķā traukā un nolejiet vārītos kartupeļus līdz biezenim.
3
Pienu uzvāra un sviestu izkausē uz lēnas uguns vai mikroviļņu krāsnī. Pievienojiet abas šīs sastāvdaļas kartupeļu biezenim, turpinot to sasmalcināt un saputot.
4
Atstājiet kartupeļu biezeni atdzist istabas temperatūrā un sāciet gatavot malto gaļu.
5
Sagrieziet gaļu vidēja lieluma gabalos un izlejiet tos caur gaļas mašīnā. Sīpolu nomizo un izlaiž arī caur gaļas mašīnā. Sasmalciniet ķiplokus un pievienojiet to maltajai gaļai.
6
Sauté malto gaļu ar sīpoliem un ķiplokiem uzkarsētā augu eļļā uz vidējas uguns. Pēc 5 minūtēm pievienojiet tam sāli un piparus. Ielejiet malto gaļu ar 1 glāzi kartupeļu buljona. Sautējiet iegūto masu 10-15 minūtes.
7
Cepšanas trauka dibenu un sienas ieeļļojiet ar eļļu un apkaisa ar rīvmaizi.
8
Sadaliet kartupeļu biezeni divās identiskās daļās. Vienu no tām vienmērīgā kārtā ielieciet cepšanas trauka apakšā. Virsū ielieciet ceptas maltas gaļas slāni. Un pārklājiet to ar vēl vienu kartupeļu biezenes slāni.
9
Sakuļ olu, pievieno tai majonēzi un ar maisījumu ieziež kastroļa virsu.
10
Ielieciet trauku, kas cepts pusstundu, uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180º. Pirms gatavās kastrolis novietošanas uz plāksnēm ļaujiet tai nedaudz atdzist.
11
Pasniedziet uz galda kartupeļu kastroli ar dažādām mērcēm, mērci vai skābo krējumu.
Saistītais raksts
Kā pagatavot kartupeļu salātus ar speķi un garšvielām