Mīklā cepti kalmāru gredzeni tiek uzskatīti par vienu no iecienītākajiem vīriešu alus uzkodām. Tikai tad, ja jūs nolemjat rīkot alus ballīti, sagatavojieties faktam, ka kalmāri joprojām nav pietiekami visiem. Viņi izrādās tik garšīgi, ka atstāj galdu pirms brīža, kad alus ir pienācis laiks iztecēt.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- 0, 5 kg kalmāri
- 4 olas
- 1 glāze alus
- 1, 5 tases miltu
- sāls
- augu eļļa
Lietošanas instrukcija
1
Notīriet kalmāru liemeņus no plēves, kas tos pārklāj, noņemiet iekšējo kores daļu, nogrieziet taustekļus, rūpīgi mazgājiet iegūtās caurules, nosusiniet tās ar dvieli, sagriež gredzenos. Salokiet iegūtos gredzenus uz salvetes, lai pēdējais atlikušais mitrums no tiem izplūst.
2
Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām, ielieciet olbaltumvielas ledusskapī, lai tie nedaudz atdzist. Atsevišķā bļodā sajauciet dzeltenumus ar alu, miltiem un sāli biezā mīklā. Alus vietā jūs varat lietot jebkuru citu šķidrumu - pienu, ūdeni un pat sālījumu.
Maisojiet mīklu, līdz tā pārvēršas par viendabīgu masu.
3
Izņemiet vāveres no ledusskapja, ar lielu mikseri sita ar mikseri, līdz izveidojas stabilas putas. Izmantojot maigas kustības, sajauciet olbaltumvielu putas esošajā mīklā.
4
Paņemiet kalmāru gredzenus pa vienam, iemērciet tos mīklā un 1-2 minūtes iemērciet verdošā eļļā. Pietiek gaidīt, līdz mīkla satver ap kalmāriem, un jūs to varat nekavējoties noņemt no eļļas. Nosusiniet gatavos gredzenus uz salvetes, lai no tiem noņemtu lieko tauku daudzumu.
Noderīgi padomi
Ja jums joprojām ir papildu mīkla, tajā apcepiet sīpolu gredzenus. Tie būs lielisks kalmāru papildinājums.