Vasarā āboli ir nopērkami jebkurās mājās, un bieži vien pienāk brīdis, kad es nejūtu ēst tos svaigus. Un tad saimniecei palīdz dažādi ēdieni, kurus var pagatavot no svaigiem āboliem. Karstajā vasaras dienā ir vērts pagatavot ābolu kompotu, kas labi atsvaidzinās un slāpēs slāpes. Arī šis dzēriens ir lieliski piemērots tiem, kas ievēro diētu, pietiek tikai ar cukura daudzuma samazināšanu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - ūdens - 1, 5 litri
- - āboli - 600-700 grami
- - cukurs - apmēram puse tasītes
Lietošanas instrukcija
1
Āboli ir jānomazgā. Kompotei labāk ņemt atlasītus nesadalītus augļus. Mazgāti āboli tiek sagriezti 6-8 šķēlēs, un kodols tiek noņemts no tiem. Lai āboli ne satumst un neiegūtu neglītu sarūsējušu nokrāsu, ir jāņem bļoda ar ūdeni un tajā atšķaidītu citronskābi. Katru nomizotu šķēli ievieto šajā bļodā.
2
Ābolus ievieto pannā, pārlej ar aukstu ūdeni un pannu liek uz vidējas uguns. Ja kompots ir pagatavots no zaļiem āboliem, tad tas garšos ar nelielu skābumu. Un, gatavojot kompotu no sarkanajiem āboliem, kas paši par sevi ir saldi, ieteicams tam pievienot nedaudz citronskābes. Lai aromātiskās un aromatizējošās vielas labāk ekstrahētu no āboliem kompotā, vārīšanas sākumā jāpievieno daļa cukura.
3
Kompotu uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno atlikušo cukuru, visu samaisa un kompotu vāra vairākas minūtes. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no ābolu stingrības. Ja tie ir ļoti nogatavojušies un mīksti, pietiek ar vārīšanu 2-3 minūtes. Zaļie un nenogatavojušies āboli vāra ilgāk, jums jāvadās pēc to izskata.
4
Nav nepieciešams ilgstoši vārīt kompotu - no visiem āboliem pazudīs visi tajos esošie vitamīni. Tad pannu noņem no uguns, pēc tam tas jāaizver ar vāku un ļauj kompotam brūvēt apmēram 20 minūtes. Tad jums vajadzētu ievietot kompotu ledusskapī, pretējā gadījumā svaigā gaisā tas skābs ātrāk.
5
Ābolu kompota vārīšanas otrajā variantā vispirms ūdeni pannā uzvāra un tikai tad tajā ielej sagrieztus ābolus un cukuru. Kompotu atkal uzvāra, noņem no uguns un atstāj ievilkties zem slēgta vāka.
6
Sagatavoto ābolu kompotu vajadzētu dzert atdzesētu, tāpēc tas labāk veldzē slāpes. Un daži uztura speciālisti iesaka tēju vasarā aizstāt ar kompotu.