Vistas bauda pelnītu mīlestību dažādu valstu ēdāju vidū. Daudzām mājsaimniecēm ir iecienītākā vistas gaļas gatavošanas recepte. Galu galā no šī putna ir daudz ēdienu. Mēģiniet piedāvāt mājās gatavotu vistu, kas cepta skābā krējumā.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- 1, 2 kg vistas (8-10 porcijas);
- 500 g tauku skāba krējuma;
- 1 ēdamkarote miltu;
- divas ķiploka daiviņas;
- 1 tējkarote timiāna (timiāns)
- bazilika lapas;
- zaļo diļļu ķekars;
- sāls
- malti melnie pipari pēc garšas;
- salātu lapas.
Lietošanas instrukcija
1
Nomazgājiet vistas liemeni, ielieciet pannā, piepildiet ar diviem litriem auksta ūdens, pievienojiet sāli un vāriet stundu. Gatavo vistu iemet caurdurī un pēc tam sadaliet porcijās. Savāc buljonu, tas noderēs mērcei.
2
Lai pagatavotu mērci skābā krējuma veidā, pievienojiet sāli, piparus, uz lēnas uguns vāriet līdz vārīšanās temperatūrai. Divās ēdamkarotēs vistas buljona atšķaida miltus, pievieno vēl 100 ml buljona un labi samaisa. Iegūto maisījumu plānā plūsmā ielej vārošā skābā krējumā, pievieno bazilika lapas, timiānu (timiānu). Gatavojiet mērci uz lēnas uguns vēl piecas minūtes. Ķiplokus nomizo, izlaiž caur presi vai smalki sakapā. Pievienojiet to skābā krējuma mērcei pašā vārīšanas beigās.
3
Salociet vistas gabalus lielā karstumizturīgā traukā, piepildiet ar mērci un desmit minūtes cepiet cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā. To var izdarīt savādāk, piemēram, ielieciet vistas porcijas keramikas podos, piepildiet ar sagatavotu mērci un ielieciet cepeškrāsnī uz tām pašām desmit minūtēm.
4
Sakārtojiet dilles, kārtīgi noskalojiet un sasmalciniet. Uz liela trauka izklāj mazgātas un žāvētas salātu lapas, virsū liek vistas gabaliņus ar mērci. Apkaisa ar sasmalcinātām dillēm. Skābā krējumā vārīta vista ir laba gan karstā, gan aukstā veidā.
5
Cepti cepeškrāsnī dārzeņi: šādam ēdienam ir piemēroti burkāni, cukini, baklažāni, tomāti, sīpoli. Sagrieziet tos lielās šķēlēs, apļos, iepriekš mazgāti un notīrīti. Sāls dārzeņus, pēc izvēles apkaisa ar augu eļļu, samaisa, liek uz grila un cep cepeškrāsnī 30 minūtes 180 grādu temperatūrā.
Noderīgi padomi
Ja vēlaties, lai buljons būtu garšīgs, ēdiena gatavošanas laikā jums jāvāra vistas ar verdošu ūdeni. Ja gatavās gaļas garša jums ir svarīgāka, ēdiena gatavošanas laikā pār putnu ielejiet aukstu ūdeni.