Viens no vislētākajiem uztura olbaltumvielu pārtikas produktiem ir vistas krūtiņa. Neaizstājams ar pareizu uzturu, badošanās dienām, kā arī terapeitisko diētu gremošanas sistēmas slimībām. Labvēlīgas vielas ar diezgan zemu enerģijas koeficientu stiprinās imūnsistēmu un pievienos fiziskās aktivitātes. Ļoti labi, krūtiņa ir apvienota ar gandrīz jebkuru dārzeņu garnīru un nesatur taukus. Tas ir saistīts ar faktu, ka tas ir nedaudz sauss, ir nepieciešams iemācīties dažus ieteikumus, lai vistas krūtiņu pagatavotu sulīgu un mīkstu.
Izvēlieties savu recepti
Trīs svarīgi noteikumi sulīgu vistas krūtiņu pagatavošanai:
1. Nav dakšiņu vai nažu, lai pārbaudītu gatavību. Cepot, sautējot un cepot, jāizmanto koka lāpstiņa. Pretējā gadījumā sula izceļas, un vistas krūtiņa neizrādīsies sulīga.
2. Sāls pievieno vārīšanas beigās, pretējā gadījumā tas izvilks visu mitrumu.
3. Atstājiet gatavo trauku uzstāt uz 20-30 minūtēm, tad tas noteikti izrādīsies gatavot sulīgu un mīkstu vistas krūtiņu.
Vairāki veidi, kā pagatavot mīkstas un sulīgas vistas krūtiņas:
1. kodināšana
Daudzas mājsaimnieces izmanto atšķirīgu marinādi, lai nodrošinātu, ka krūts ir diezgan piesātināta un piesātināta. Lai to izdarītu, ir piemēroti dažādi garšaugi un garšvielas, mērces un citronu sulas infūzija. Piesātinājums ar mitrumu ir atkarīgs no kodināšanas ilguma, galvenais - visu šo laiku krūts jāuzglabā aukstā vietā. Piesātinājuma laiks - no 30 minūtēm. līdz vairākām stundām. Ja kodināšanas laiks ir ierobežots, tad marinādei labāk ir pievienot vairāk citronu sulas, tas bloķēs mitruma izdalīšanos, un diezgan īsā laika posmā jūs varat pagatavot sulīgas un mīkstas vistas krūtiņas.
2. Grauzdēšana
Cepšanai ieteicams izmantot foliju. Pretēji izplatītajam uzskatam, krūšu ādu nevar noņemt. Tas palīdzēs saglabāt sulu un neļaus aromātam iziet no trauka, un folija būs vēl viena garantija, ka ēdiens būs sulīgs.
3. Vārīšana
Lai pagatavotu ēdienu, izmantojot šo tradicionālo metodi, jums ir nepieciešama marinēta krūtiņa, ielieciet maisiņā vai cieši aptiniet ar salīmējošu plēvi. Ielieciet iesaiņoto krūtiņu citā maisiņā, neaizmirstot izpūst visu gaisu un vāra to verdošā ūdenī.
Lai vistas krūtiņa būtu sulīga un mīksta, pietiek ar nelielu eksperimentu. Pievienojiet sojas mērci, garšvielas, dārzeņus. Gatavojot vistas krūtiņu mīklā, ēdiena kaloriju saturs palielinās, taču, neskatoties uz to, tas izrādās arī ļoti sulīgs.
Visbeidzot, garšīgas vistas krūtiņas recepte:
Tas prasīs 2 vistas krūtiņas, 2 vidējus sīpolus, citrona sulu, 2 deserta karotes cietes, nedaudz sviesta un augu eļļas, šķipsniņu sāls un soda.
Lai vistas krūtiņa būtu sulīga un mīksta, jums to nepieciešams sagriezt vairākās daļās un ievietot dziļā bļodā marinēšanai. Citronu sulu izspiež no augšas, pārkaisa ar soda, atkal pārkaisa ar sulu un pārkaisa ar cieti. Kamēr gaļa tiek marinēta, sīpolu sagriež gredzenos un apcep eļļā. Jau marinētu gaļu 10 minūtes cep sīpolu un eļļas maisījumā, līdz tā ir pagatavota.