Skābais arbūzs ir uzkoda, kas kopš seniem laikiem pazīstama daudzu tautu kulinārijas tradīcijās. Tukšā puse ir lieliska kā uzkoda stipriem dzērieniem, kā arī lieliski papildina jebkuru ēdienkarti.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- –– vidēja lieluma arbūzs (1 gab.);
- - tīrs ūdens (1, 5 l);
- - sāls (15 g);
- Cukurs (15 g);
- –Ķiploku galva;
- - dilles (120 g);
- - pētersīļi (100 g).
Lietošanas instrukcija
1
Paņemiet arbūzu un rūpīgi izskalojiet. Sagrieziet ar asu nazi vairākos lielos gabalos. Pēc tam katru lielo gabalu sadaliet šķēlēs, kurām jābūt vismaz 2 centimetru biezām. Noņemiet lielos kaulus ar nazi. Pārnes arbūzu šķēles dziļā bļodā.
2
Pagatavojiet pārējās sastāvdaļas. Lai to izdarītu, nomizojiet ķiploku galvu, sadaliet šķēlēs un pēc tam ērtā veidā sasmalciniet katru krustnagliņu. Noskalojiet dilles un pētersīļus, nedaudz nosusiniet un sasmalciniet.
3
Kodināšanas konteiners. Kā likums, dziļā katliņā ir ērtāk skābēt arbūzu nekā bankā. Pannas apakšā ielieciet garšaugu un ķiploku maisījumu. Pēc tam ielieciet sasmalcināta arbūza šķēles un atkal apkaisa ar ķiplokiem un zaļumiem. Jums vajadzētu beigties ar vairākiem slāņiem.
4
Pagatavojiet sālījumu. Pievienojiet ūdenim sāli un cukuru un labi izšķīdiniet. Katliņā ar marinētu lej arbūzu. Šķēles peld uz virsmas. Tāpēc uz pannas ir nepieciešams likt šķīvi, un virsū - burka, kas piepildīta ar ūdeni.
5
Atstājiet arbūzu raudzēties 24 stundas. Pēc tam pārnesiet sagatavi uz tīrām burkām un pārklājiet ar vākiem. Ievietojiet burkas vēl dienu aukstā vietā, pēc kuras arbūzs būs pilnīgi gatavs.
Pievērsiet uzmanību
Bez tam tukšai daļai var pievienot ķimeņu sēklas, kas receptei piešķirs oriģinālāku garšu.
Noderīgi padomi
Skābajam arbūzam ir neparasta garša, un to var ilgstoši uzglabāt aukstā vietā.