Ledus zivis strauji iegūst popularitāti kulinārijas speciālistu vidū, neskatoties uz to, ka to iegūt nav tik vienkārši, un tas maksā daudz. Tā maigo gaļu, kurai ir patīkama saldi pēcgarša, ir viegli pagatavot, turklāt šīs zivis ir diezgan vienkārši tīrīt, jo tām nav zvīņu. Ledus zivs pagatavošanas recepšu nav tik maz, un jūs varat izvēlēties gatavošanas metodi jebkurai, pat visprasīgākajai gaumei.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
Lietošanas instrukcija
1
Atkausējiet un notīriet zivis. Tas nebūs grūti, jo ledus zivīm ir ne tikai svari, bet arī ļoti maz kaulu. Noņemiet galvu ar žaunām, asti un spurām, izķeriet zivis. Noskalojiet iegūto liemeni, nedaudz nosusiniet ar salveti.
2
Ja jūs nolemjat tikai apcept ledus zivis, sagatavotos liemeņus sāliet, sasmalciniet miltos un apcepiet uzkarsētā eļļā, neaptverot. Grilēšanas zivis jums nav bieži jāpagriež, lai kraukšķīgā nesadalītos. Viņa gatavo diezgan ātri - ne vairāk kā 15 minūtes uz lēnas uguns.
3
Jūs varat cept ledus zivis ne tikai miltos, bet arī sezamā, garšvielu karijam. Jūs iegūsit neparastu ēdienu ar eksotisku Āzijas garšu.
4
Šīs zivis ir garšīgas un tikko vārītas ūdenī (ilgi nevāra, jo tām ir ļoti maiga, viegli sagremojama gaļa).
5
Vēl viena vienkārša recepte ir ledus zivis uz sīpolu spilvena. Sagatavotos liemeņus novāriet ar sāli, apviļājiet miltos un pannā ielieciet lielu daudzumu smalki sagrieztu sīpolu. Visu apcep eļļā. Jums nav nepieciešams apgriezt zivis.
6
Jūs varat izmēģināt darbietilpīgākas receptes. Piemēram, cep ledus zivis ar svaigiem kāpostiem sēņu mērcē. Vāra nedaudz žāvētu sēņu, vēlams ceps. Izlejiet buljonu atsevišķos traukos, sagriež mazos gabaliņos un viegli apcep eļļā. Atlikušajā sēņu buljonā sautējiet sasmalcinātus svaigus kāpostus, vispirms pievienojot nedaudz ghee un dažas minūtes pirms vārīšanas - ceptiem sīpoliem, sāli, cukuru un garšvielām. Zivi viegli apcep no abām pusēm sakarsētā eļļā. Tad ietaukotā cepšanas traukā liek sautētus kāpostus, virsū - apbrūninātas zivis, pārlej ar sēņu gabaliņiem. Pēc skābā krējuma ielešanas cep trauku cepeškrāsnī līdz vārīšanai.
Saistītais raksts
Poļu zivis lēnā plītī