Slinku kāpostu ruļļi produktu sastāva ziņā atgādina viņu "klasiskos" kolēģus, taču to sagatavošanas process ir daudz vienkāršāks: jums nav jāraizējas par kāpostu kāpostiem, izjaucot tos atsevišķās lapās un atbrīvojoties no cietajām vēnām. Slinku kāpostu ruļļus varat pagatavot lēnā plītī, cepeškrāsnī vai dziļā pannā.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Pildītajiem kāpostiem:
- - malta gaļa - 700 grami;
- - baltie kāposti - 200-300 grami;
- - sīpols - 1 galva;
- - rīsi - ½ glāze;
- - ola - 1 gabals;
- - sāls un melnie pipari pēc garšas,
- - milti atkaulošanai;
- - augu eļļa cepšanai.
- Par mērci:
- - burkāni - 1 gabals;
- - saldie pipari - 1 gabals;
- - sīpols - 1 gabals;
- - skābs krējums - ½ glāze.
- Vai:
- - tomātu sula - 2 glāzes;
- - skābs krējums - ½ glāze.
Lietošanas instrukcija
1
Lai pagatavotu slinku kāpostu ruļļus, jums vajadzēs apmēram 700 gramus maltas gaļas. Parasti šim ēdienam tiek izmantota vienreizēja liellopa un cūkgaļas malta gaļa, bet, ja vēlaties, lai ēdiens būtu mazāk tauku, varat palielināt liellopa gaļas īpatsvaru. Izlejiet gaļu caur gaļas mašīnā kopā ar sīpolu, maltajai gaļai pievienojiet vienu olu, kā arī sāli un maltos melnos piparus pēc garšas.
2
Noskalo pusi glāzes rīsu un vāra, līdz puse tiek pagatavota nedaudz sālītā ūdenī (10-15 minūtes pēc vārīšanās). Mest to caurdurī, ļaujiet tam iztukšot ūdeni, vairākas reizes intensīvi krata caurduri, lai atbrīvotos no liekā mitruma, un malto gaļu pievienojiet rīsiem.
3
Smalki sasmalciniet 200-300 gramus kāpostu. Ievietojiet kāpostus katliņā, ielejiet karstu ūdeni, pēc tam uzvāra un vāriet 3-4 minūtes (pateicoties šai darbībai, kāposti kļūs mīkstāki). Iemet caurdurī un ļauj ūdenim notecēt. Pievienojiet kāpostus maltajai gaļai un rīsiem un kārtīgi mīciet.
4
No gaļas-rīsu-kāpostu maisījuma izveidojiet slinko kāpostu ruļļus - mazus apaļus vai iegarenus kotletus. Rullējiet tos miltos.
5
Sildiet augu eļļu cepšanai pannā un viegli apcepiet pildītos kāpostus no abām pusēm līdz zeltaini brūnai (5-7 minūtes). Ja lēnajā plītē gatavojat slinku kāpostu ruļļus - arī brūniniet tos no abām pusēm režīmā "Cepšana" vai "Cepšana" (katrs 12-15 minūtes).
6
Pagatavojiet dārzeņu mērci. Sīpolus un burkānus nomizojiet, saldos piparus atbrīvojiet no serdes. Smalki sasmalciniet sīpolu un piparus, sarīvējiet burkānus uz rupjas rīves. Viegli apcep dārzeņus, pievieno skābo krējumu, ielej pusi glāzes ūdens, pievieno sāli un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
7
Dārzeņu mērces vietā jūs varat pagatavot vienkāršu tomātu mērci, ko mājsaimnieces bieži izmanto slinko kāpostu ruļļu receptei. Sajauciet divas glāzes tomātu sulas (vai atšķaidiet 100 gramus koncentrētas tomātu pastas pusotras glāzes ūdens) un pusi glāzes skāba krējuma.
8
Ja cepeškrāsnī gatavojat slinku kāpostu ruļļus - ielieciet kotletus dziļā cepšanas traukā, uz katras kārtas ielejot mērci. Liek cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 170–180 ° C, un cep 35–40 minūtes.
9
Lai pagatavotu slinku kāpostu ruļļus lēnajā plītē, ievietojiet tos bļodā, piepildiet ar mērci un vāriet režīmā "Sautējums" 50-60 minūtes. Līdzīgi jūs varat gatavot kāpostu ruļļus dziļā pannā, pārklājot to ar vāku. Bet gatavošanas laiks šajā gadījumā ir labāk samazināt līdz 30-35 minūtēm.