Medus cepums nesatur cukuru, tāpēc to var ēst cilvēki, kuriem ir kontrindikācijas tā lietošanai. Turklāt tas var kļūt ne tikai par kūkas pamatu, bet arī par neatkarīgu ēdienu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - olas (lielas) - 4 gab.;
- - milti - nedaudz vairāk par 1/2 ēd.k.;
- - medus - 1 ēd.k.;
- - vanilīns - 1 tējk;
- - šķipsniņa sāls.
Lietošanas instrukcija
1
Jebkura cepuma gatavošanas olām jābūt aukstām, tāpēc tieši pirms vārīšanas tos izņemam no ledusskapja. Viegli atdaliet baltumus no dzeltenuma. Olbaltumvielās nedrīkst iekļūt dzeltenuma, ūdens vai tauku piliens! Pretējā gadījumā tie netiks pārspēti līdz viendabīgai masai.
2
Mēs sākam pātagu maisītāju ar šķipsniņu sāls, vispirms ar mazāko ātrumu, pēc tam pakāpeniski pārejam uz lielāko jaudu. Beat olbaltumvielas, līdz stabila virsotnes.
3
Turpinot pārspēt, mēs visu medu ielejam vāverē plānā plūsmā. Viņi zaudēs savu cieto tekstūru, bet gaisa burbuļi paliks.
4
Atsevišķā bļodā sakul 4 olu dzeltenumus līdz gaišai.
5
Viegli sajauciet olbaltumvielu un dzeltenuma masu, maisot tos ar lāpstiņu no apakšas uz augšu. Ir svarīgi nesabojāt gaisa burbuļus.
6
Iesijājiet miltus atsevišķā bļodā un uzmanīgi, nelielās porcijās, samaisiet to mīklā.
7
Mēs ielejam mīklu veidnē, ja nepieciešams, eļļojiet to ar eļļu vai izklājiet ar cepamo papīru. Veidlapu ar mīklu liekam cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 170 grādiem 35 minūtes. Neatverot durvis, izslēdziet cepeškrāsni un atstājiet to formā vēl 1, 5 stundas. Pēc formas jūs jau varat izvilkt un atbrīvot no tā cepumu. Pasniedziet kā neatkarīgu ēdienu ar ievārījumu vai medu vai izmantojiet to kā kūku.