Pēc nosaukuma var šķist, ka pupiņu un piena kombinācija nav īpaši apetīta. Tomēr uzbeku virtuve viegli pierāda pretējo. Pienam ir piemēroti ne tikai makaroni vai graudaugi, bet arī daudzi pākšaugi.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Sarkanās pupiņas - 100 grami;
- Garengraudu rīsu kategorija - 45 grami;
- Ūdens - puslitrs;
- Piens ar vidēju tauku saturu - pusotru litru;
- Sviests - 30 grami;
- Pāris šķipsniņu jūras sāls.
Lietošanas instrukcija
1
Labi izskalojiet pupiņas. Sarkanā šķirne ir laba zupām, jo to nav nepieciešams iepriekš iemērc un ātri uzvāra. Lai to izdarītu, pārlejiet to uz pannas, ielejiet ūdeni un vāriet uz vidējas uguns, līdz puse vārīta.
2
Nākamais solis ir pienu pievieno pupiņām un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Tomēr ir svarīgi nodrošināt, lai piens neiztecētu.
3
Ja nepieciešams, rīsus noskalojiet un kārtojiet un pievienojiet vārošam pienam. Samaziniet siltumu un ļaujiet vārīties 25 minūtes.
4
Gatavošanas beigās jums ir nepieciešams sālīt zupu, izslēgt siltumu un ļaut tam brūvēt vairākas minūtes ar aizvērtu vāku.
5
Uzbeki pasniedz šo zupu, ielejot to bļodiņās. Sviestu pasniedz atsevišķi eļļotājā, un ikviens to pēc izvēles var pievienot savai porcijai, ēdienam piešķirot maigāku un krēmīgāku garšu.