Krizantēmu gaļas pīrāgs ir ne tikai atradums prasmīgai mājsaimniecei, bet arī sirsnīgs, ļoti garšīgs ēdiens uzkodām, svētku mielastam. Pūkainā mīklā ir paslēpts sulīgs gaļas pildījums, kas varētu būt labāks un oriģinālāks? Kā pagatavot gaļas pīrāgu ar runājošo nosaukumu "Krizantēma", pat nepieredzējis pavārs to izdomās, cepšanā nav nekā sarežģīta. Viesus priecēs interesanta ideja un prezentācija.
Izvēlieties savu recepti
Garšīga un neparasti skaista izskata kūka rotā ne tikai ikdienu, bet arī svētku galds pārsteigs mājsaimniecības un draugus ar sarežģītu rakstu. To sauc par “krizantēmu”, jo tas izskatās mazliet kā šis pūkains zieds ar daudzām ziedlapiņām. Kā mīklas pildījumu izmanto maltas gaļas maisījumu ar sīpoliem un cieto sieru. Skulptūru veidošanas laikā no maziem gabaliņiem saliek lielu pīrāgu, kas saplūst, cepot cepeškrāsnī.
Padoms. Saimnieces iesaka veikt šādu kārumu apaļā formā, lai panāktu lielāku līdzību ar īstu krizantēmu.
Svarīgākās sastāvdaļas
Lai ceptu slēgtu pīrāgu, jums iepriekš jāsagatavo produktu komplekts, atsevišķi mīklai un virskārtai.
Lai mīcītu mīklu, jums jāņem:
- svaigs piens - 130 ml;
- kefīrs 2-2, 5% 130 ml;
- sausais ātras darbības raugs - 1 tējkarote;
- granulēts cukurs - 2 tējkarotes bez augšas;
- sāls - puse tējkarotes;
- olšūna ir viena;
- izsijāti milti (kvieši) - 500 g vai nedaudz vairāk, atkarībā no šķirnes;
- augu eļļa - 5 ēdamkarotes.
Lai pagatavotu gardu pildījumu, jums būs nepieciešams:
- cūkgaļas un liellopa gaļas maltā gaļa - 500 g;
- baltais sīpols - 1 vidējs sīpols;
- ķiploki - 1 krustnagliņa (jūs to nevarat ņemt, ja cepšanā nepatīk ķiploku smarža);
- cietais siers - 150 g;
- pipari un sāls - šķipsniņš.
Atsevišķi jums joprojām ir jāvāra neliels sviesta gabaliņš, lai pēc cepšanas pārklātu virsu.
