Rūgti un gardi mājās gatavoti pīrāgi rotās jebkuru galdu. Pīrāgu pildījumus var izmantot jebkuru - ogu, dārzeņu, biezpiena, gaļas, zivju, graudaugu. Gaļas pildījums pīrāgiem ir vienkāršs un kombinācijā ar citām sastāvdaļām - kāpostiem, sēnēm, kartupeļiem, olām vai rīsiem.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Vienkāršs gaļas pildījums:
- 500 g gaļas;
- 1 sīpols;
- sāls un melnie pipari pēc garšas.
- Pildījums ar gaļu un olu:
- 500 g gaļas;
- 1 sīpols;
- 5 olas;
- zaļie sīpoli;
- sāls un melnie pipari pēc garšas.
- Pildījums ar gaļu un rīsiem:
- 500 g gaļas;
- 1 sīpols;
- sāls un melnie pipari pēc garšas.
- 100 g rīsu.
- Pildījums ar gaļu un sēnēm;
- 500 g gaļas;
- 1 sīpols;
- sāls un melnie pipari pēc garšas.
- 300 g šampinjonu.
- Pildījums ar gaļu un kartupeļiem:
- 500 g gaļas;
- 1 sīpols;
- sāls un melnie pipari pēc garšas.
- 3 lieli kartupeļi;
- 50 ml piena;
- sviests.
- Pildījums ar gaļu un kāpostiem:
- 500 g gaļas;
- 1 sīpols;
- sāls un melnie pipari pēc garšas.
- 300 g balto kāpostu;
- 1 ēdamkarote tomātu pastas.
Lietošanas instrukcija
1
Vienkāršs gaļas pildījums Pagatavojiet malto gaļu. Labāk ir ņemt liellopu gaļu vai vienādās proporcijās sajaukt cūkgaļu un liellopu gaļu. Sīpolus nomizo un smalki sakapā ar nazi. Ielejiet pannā 2-3 ēdamkarotes saulespuķu eļļas un uzkarsējiet virs uguns. Ielieciet gaļu un sīpolus karstā eļļā, samaisiet un apcepiet uz lielas uguns, maisot, 5-7 minūtes. Gaļu sāliet un piparojiet, pievienojiet nedaudz vārīta karsta ūdens, samaisiet un pārklājiet pannu ar vāku. Lieciet malto gaļu zem vāka uz vidējas uguns, līdz vārīti. Ielieciet gatavo gaļu dziļā kausā. Vārīta malta gaļa var būt gan neatkarīgs pildījums, gan arī citu iespēju pamatā.
2
Pildījums ar gaļu un olu Vāra olas, nomizo tās un smalki sakapā ar nazi. Jūs varat pievienot dažas sasmalcinātas spalvas zaļo sīpolu. Ielieciet sasmalcinātas olas un zaļos sīpolus sautētā maltā gaļā un rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas.
3
Piepildiet ar gaļu un rīsiem vairākas reizes izskalojiet rīsus tekošā ūdenī, līdz ūdens kļūst dzidrs. Ielieciet rīsus katliņā, sāli, ielejiet ūdeni un uzlieciet uguni. Rīsus vāra uz vidējas uguns līdz vārīšanai. Gatavos rīsus apvienojiet ar malto gaļu un samaisiet.
4
Piepildiet ar gaļu un sēnēm.Šampinjonus sagriež mazos kubiņos. Ielieciet sēnes sausā iepriekš uzkarsētā pannā, lai iztvaikotu mitrums. Pēc tam pievienojiet saulespuķu eļļu, pārklājiet pannu ar vāku un sautējiet līdz pilnīgai vārīšanai virs vidējas uguns. Sagatavotās sēnes sajauciet ar gaļu.
5
Pildījums ar gaļu un kartupeļiem Noskalojiet kartupeļus zem stipra ūdens un nomizojiet tos. Vāra kartupeļus sālītā ūdenī un samaisi ar vārītu pienu un sviesta šķēli. Apvienojiet gatavo kartupeļu biezeni ar malto gaļu.
6
Pildījums ar gaļu un kāpostiem Sasmalcinātus kāpostus smalki sakapā. Sildiet saulespuķu eļļu sautējumā un ielieciet tajā kāpostus. Pievienojiet ēdamkaroti tomātu pastas, nedaudz vārīta ūdens, sāli un melnos piparus. Aizveriet stewpan ar vāku un sautējiet kāpostus, līdz vārīti. Sagatavotos kāpostus sajauciet ar sautētu malto gaļu.
Saistītais raksts
Kā pagatavot krizantēmas gaļas pīrāgu
- kā cept gaļas pīrāgus
- Pīrāgu virskārtas