Gaļas vārīšana podos prasa diezgan daudz laika un pūļu. Lai iegūtu īstu slāvu ēdienu, jums atbildīgi jāpieiet gan gatavošanas procesam, gan sastāvdaļu izvēlei. Bet rezultāts noteikti attaisnos cerības, un visi novērtēs katlā ar kartupeļiem un sēnēm sautētas gaļas unikālo garšu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Liellopa fileja - 600 g;
- Kartupelis - 6 gab.;
- Sīpols - 2 gab.;
- Ceps (žāvēts) - 50 g;
- Augu eļļa - 3 ēd.k. karotes;
- Sviests - 2 ēd.k. ēdamkarotes (mērcei) un 50 g (mīklai);
- Milti - 1 ēd.k. karote (mērcei) un ½ glāze (mīklai);
- Skābais krējums - 1 ēd.k. karote;
- Buljons (liellopa gaļa) - 300 g;
- Tomātu pasta - 4 ēd.k. karotes;
- Olu - 1 gab.
Lietošanas instrukcija
1
Gaļas fileju ieteicams ņemt, vēlams svaigu. To nepieciešams sasmalcināt ar kubiņiem un apcep pannā, līdz puse ir pagatavota.
2
Kartupeļiem jābūt mizotiem un sagrieztiem tāpat kā gaļai. Sīpolus nomizo un sagriež uz pusēm gredzenos vai smalki, atkarībā no garšas vēlmēm. Šīs sastāvdaļas jāapcep pannā.
3
Ceps ir iepriekš iemērc un vārīti. Tad tos vajadzētu sasmalcināt sloksnēs.
4
Pēc sastāvdaļu sagatavošanas jums jādara mērce. Lai to izdarītu, sausā pannā apcep miltus, pievieno tomātu pastu, sviestu, skābo krējumu. Viss, kas jums rūpīgi jāsamaisa, sāls un ielej buljonu. Mērci vārīt līdz vienmērīgai.
5
Tālāk iepriekš sagatavotās sastāvdaļas vienmērīgi izkārto podiņos, recepte paredzēta 4 porcijām. Jums visu vajag sālīt un ielej mērci. Podi malā ir pārklāti ar sakultu olu.
6
Tad jums vajadzētu sagatavot vākus traukiem. Tos gatavo no mīklas, kas sajaukta ar miltiem, sviestu, olām un sāli. Tālāk jums tas jāapvelk kūkās un ar tiem jāaizver podi.
7
Trauku sautē cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsēta līdz 260 grādiem. Gatavošanas laiks prasa apmēram pusstundu.