Gudrs sakāmvārds par ceļu uz sirdi caur vēderu attiecas gan uz spēcīgo cilvēces pusi, gan uz skaisto. Uzdodot jautājumus: kā pārsteigt meiteni un ko gatavot viņas vakariņām, varat vērsties pie franču kulinārijas. Ir vispārpieņemts, ka franči pirmie pasaulē iemācījās ēst garšīgu ēdienu un gūt patiesu baudu no ēdiena.
Izvēlieties savu recepti
Ko gatavot kā pamatēdienu
Kā galveno ēdienu pusdienās ar meiteni varat gatavot zivis. Piemēram, plekste suflē, kas izgatavota no siera. Šis vieglais un smalkais franču virtuves ēdiens noteikti iepriecinās skaistās cilvēces puses pārstāvi. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- 4 plekstu filejas;
- 6 neapstrādāti olu baltumi;
- 4 neapstrādāti olu dzeltenumi;
- 150 grami cietā siera:
- 3 ēdamkarotes sviesta;
- 2 ēdamkarotes citrona sulas;
- maltie baltie pipari;
- sāls.
Vispirms nomazgājiet plekstes fileju, nožāvējiet. Tad sāli, piparus, apkaisa ar citronu sulu, uzmanīgi sarullē mēģenē un saģērbi ar kulinārijas diegu.
Pannā uzkarsē sviestu un apcep rullīšus no visām pusēm, līdz izveidojas garšīga zeltaina garoza. Tad ielieciet zivis uz šķīvja un ļaujiet eļļai notecēt. Noņemiet gatavošanas vītni.
Saputo baltumus spēcīgā putā. Sieru sarīvē uz smalkas rīves un uzmanīgi berzē ar olu dzeltenumiem līdz gludai. Pēc tam uzmanīgi apvienojiet ar olbaltumvielām.
Mērcei cepamās kārbas vai vienu karstumizturīgu veidni ieziež ar sviestu, ielieciet apceptos plekstes filejas rullīšus, virsū lieciet siera un olu maisījumu.
Suflē jāpasniedz tūlīt pēc pagatavošanas, jo 20–30 minūtes pēc izņemšanas no krāsns tas zaudēs krāšņumu un nokrīt.
Veidnes ar zivīm 15 minūtes ielieciet cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 200-220oС. Sofelim vajadzētu izrādīties krāšņam ar kraukšķīgu garoza.