No kāpostiem jūs varat pagatavot daudz garšīgu un zemu kaloriju uzkodas. Tos pasniedz ēdienreizes sākumā vai izmanto kā garnīru gaļas ēdienam. Uzkoda ar ķiplokiem ir sevi lieliski pierādījusi. Trauku var variēt ar citiem dārzeņiem, garšvielām, riekstiem.
Izvēlieties savu recepti
Pikanti marinēti kāposti ar bietēm
Uzkodai, kas pagatavota pēc šīs receptes, ir skaista tumši rozā krāsa un bagāta asā un pikanta garša. Ja dodat priekšroku maigākam variantam, izslēdziet no receptes karstos piparus.
Jums būs nepieciešams:
- 2 kg jauno balto kāpostu;
- 2 lieli burkāni;
- 1 vidēja lieluma bietes;
- 1 litrs ūdens;
- 150 g cukura;
- 1 ķiploku galva;
- 150 ml rafinētas augu eļļas;
- 5 tējkarotes sāls;
- 2 lauru lapas;
- 150 ml 9% etiķa;
- pāris zirņu zirnīšu;
- 0, 25 tējkarotes malta kanēļa;
- 0, 5 tējkarotes maltu karstu piparu.
Ēdienu gatavošana
Nomizojiet un sarīvējiet bietes un burkānus. Kāpostus nomizo no augšējām lapām, sagriež kātiņu. Kāpostus sagriež mazos gabaliņos un liek emaljētā pannā. Pievienojiet bietes un burkānus, samaisiet.
Gatavojiet marinādi. Izšķīdiniet sāli un cukuru ūdenī, pievienojiet garšvielu garšvielu un lauru lapu. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, ielej etiķi un eļļu, ieliek smalki sagrieztu ķiploku, kanēli un karstos zemes piparus. Ielejiet kāpostus ar karstu marinādi, pārklājiet to ar koka plāksni vai plāksni un nedaudz saspiediet. No augšas ne pārāk smaga apspiešana. Atstājiet uzkodu dienai, pēc kuras to var ēst. Šādi kāposti ir īpaši garšīgi ar grilētu gaļu vai desām.