Dārzeņu gatavošana ziemai ir lieliska uzkoda. Turcijas dārzeņu salāti, kas ietver tomātus, baklažānus, papriku, satur daudz barības vielu un ir lieliski piemēroti gaļas ēdieniem, labi der lielākajai daļai sānu ēdienu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 2 kg baklažānu;
- - 2 kg tomātu;
- - 1 kg paprikas;
- - 1 kg sīpolu;
- - 1-2 pākstis karstu piparu;
- - 3 glāzes augu eļļas;
- - 1, 5 ēdamkarotes sāls (bez slaida);
- - panna ar tilpumu 8-10 litri;
- - stikla burkas.
Lietošanas instrukcija
1
Nomazgājiet baklažānu, papriku un nomizojiet kātiņus un sēklas. Nomizojiet sīpolu. Nomazgājiet tomātus un papriku. Sagrieziet visas sastāvdaļas lielos gabalos. Lai paātrinātu dārzeņu sasmalcināšanas procesu, varat izmantot virtuves kombainu.
2
Paņemiet pannu, apakšā ielieciet sasmalcinātu baklažānu, sīpolu, tomātus, papriku un karstos piparus. Capsicum var aizstāt ar sarkanajiem zemes pipariem. Ielejiet visus dārzeņus ar augu eļļu, sāli pēc garšas un uz desmit minūtēm ielieciet uz sautēšanas plāksnes.
3
Iepriekš sterilizētās burkās izklājiet karstos sautētos dārzeņus. Ievietojiet dārzeņu burkas verdošā ūdenī un sterilizējiet. Sterilizējiet litru kannas trīsdesmit līdz četrdesmit minūtes un puslitra kannas - divdesmit piecas minūtes.
4
Pēc noteiktā laika noņemiet burkas no ūdens un atdzesējiet. Satiniet kannas ar dzelzs vākiem; ziemas raža, ko sauc par turku dārzeņu salātiem, ir gatava. Uzglabājiet salātus vēsā, tumšā vietā vai ledusskapī.