Daudzi cilvēki pankūkas saista ar kaut ko saldu, taču tas nav pilnīgi pareizi. Galu galā tos var pagatavot ne tikai ar dažādiem pildījumiem, bet arī mainīt pašas mīklas sastāvdaļas. Es ierosinu cept aknu pankūkas ar burkānu un olu pildījumu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Pārbaudei:
- - vistas aknas - 400-500 g;
- - piens - 500 ml;
- - milti - 3 ēdamkarotes;
- - sāls - 0, 5 tējkarote.
- Par pildījumu:
- - burkāni - 3 gab.;
- - sīpols - 3 gab.;
- - olas - 3 gab.;
- - majonēze - 2 ēdamkarotes.
Lietošanas instrukcija
1
Nomizojiet sīpolus un burkānus un kārtīgi noskalojiet. Tad sasmalciniet dārzeņus: vispirms - smalki sagrieziet kubiņos; otrais - sarīvē ar rīvi, ir vēlams izmantot lielu.
2
Ievietojiet sasmalcinātus sīpolus pannā ar eļļu un apcep. Kad tas kļūst caurspīdīgs, pievienojiet tam rīvētus burkānus. Pagatavojiet šo maisījumu, līdz burkāns kļūst rožains, tas ir, apmēram 15 minūtes.
3
Tikmēr vistas olas liec pannā ar nedaudz sālītu ūdeni un uzliek uguni. Tos cieti vāra, pēc tam atdzesē un sasmalcina ar rīve. Šai procedūrai ir vēlams izmantot to pašu rīvi kā burkāniem, tas ir, lieliem.
4
Vienā tasītē apvienojiet šādas sastāvdaļas: cepti sīpoli un burkāni, kā arī sasmalcinātas vārītas olas un majonēze. Visu kārtīgi samaisa. Tādējādi mēs ieguvām nākamo pankūku pildījumu.
5
Ar vistas aknām rīkojieties šādi: kārtīgi noskalojiet, sagrieziet mazos gabaliņos, pēc tam pārnesiet uz virtuves kombainu un sasmalciniet. Tad šai masai pievienojiet miltus, sāli, pienu un olas. Labi samaisiet iegūto maisījumu. Neaiztieciet gatavo mīklu 5-7 minūtes.
6
No iegūtās aknu mīklas cep pankūkas, vēlams plānas.
7
Ielieciet burkānu un olu maisījumu uz pankūkām un vienmērīgi sadaliet to pa visu virsmu. Pēc tam velmējiet tos tā, lai iegūtu ruļļu. Aknu pildīšanas pankūkas gatavas!