Calzone pica atšķiras no citiem ar to, ka tā ir slēgta. Šis ir ne tikai ļoti garšīgs ēdiens, bet arī, tā sakot, ērts. To var ērti ņemt līdzi uz darbu vai piknikā. Steidzies pagatavot šādu picu!
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Pārbaudei:
- - ūdens - 125 ml;
- - piens - 125 ml;
- - svaigs raugs - 10 g;
- - cukurs - 1 tējkarote;
- - sāls - 1 tējkarote;
- - olīveļļa - 4 ēdamkarotes;
- - milti - 420 g.
- Pildījums:
- - malta liellopu gaļa - 250 g;
- - sīpols - 1 gab;
- - tomāti - 2 gab.;
- - cietais siers - 150 g;
- - Mozzarella siers - 125 g.
Lietošanas instrukcija
1
Apvienojiet ūdeni un pienu vienā pannā. Uzliek uguni un karsē līdz apmēram 30 grādiem. Iegūtajā siltajā maisījumā ielej granulētu cukuru un raugu. Tad pievienojiet izsijātus miltus, olīveļļu un sāli. No šīs masas mīciet mīklu. Tam vajadzētu izrādīties ļoti mīkstam un elastīgam. Ielieciet to dziļā kausā, pārklājiet ar dvieli un nepieskarieties 60 minūtes.
2
Pa to laiku pagatavojiet pildījumu. Lai to izdarītu, sīpolus sagrieziet mazos kubiņos un cep pannā līdz mīkstam. Tad pievienojiet maltu liellopu gaļu. Gatavojiet, līdz tā krāsa kļūst brūna. Sezona ar sāli un pipariem. Ja vēlaties, varat pievienot arī picas garšvielas. Ļaujiet iegūtajai masai nedaudz atdzist, pēc tam sajauciet ar sasmalcinātiem tomātiem. Ja nē, tad izmantojiet kečupu. Visu kārtīgi samaisa.
3
Ielieciet pacelto mīklu uz darba virsmas un izrullējiet cepešpannu kā rullīti ar ritentiņu. Ielieciet uz daļēji izrullētā slāņa iegūto pildījumu tā, lai no malas paliktu vismaz 3 centimetri brīvas vietas.
4
Uz pildījuma ievieto sasmalcinātu cieto sieru un mazus "Mozzarella" gabaliņus. Pārklājiet šo masu ar mīklas brīvo pusi un nostipriniet malas. Vairākās vietās uz trauka augšējā slāņa ar dakšiņu izveidojiet mazus punkcijas.
5
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādu temperatūrai un apmēram 25 minūtes nosūta tajā trauku - tai vajadzētu kļūt rožainai. Pica Calzone ir gatava!