Mēs nolēmām pagatavot pīrāgu, bet nezināt, kuru pildījumu izvēlēties? Izvēlieties vistu, un jūs to nenožēlosit. Šī gaļa ir apvienota ar gandrīz jebkuru mīklu, un kombinācijā ar skābo krējumu tā kļūst ļoti maiga.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - milti - 2 tases + 1 ēdamkarote;
- - auksts sviests - 180 g;
- - olas - 4 gab.;
- - piens - 2 ēdamkarotes;
- - vistas fileja - 400 g;
- - krējuma siers - 250 g;
- - skābs krējums - 300 ml;
- - Šveices siers - 60 g;
- - zaļie sīpoli - 1 ķekars;
- - oregano - 2 zari;
- - sinepes - 2 tējkarotes.
Lietošanas instrukcija
1
Vispirms jums ir jāsagatavo mīkla nākotnes pīrāgam. Sajauc izsijātus miltus ar smalki sagrieztu sviestu un visu sasmalcina drupatās. Pēc tam sadaliet vienu olu un atdaliet olbaltumvielu no dzeltenuma. Eļļas, miltu maisījumam pievieno 5 ēdamkarotes ūdens un dzeltenumu. Visu kārtīgi sakuliet, lai iegūtu lipīgu mīklu. Mīciet, līdz tas ir pilnīgi gluds. No mīklas izveidojiet bumbiņu, aptiniet to ar salīmējošu plēvi un apmēram pusstundu lieciet ledusskapī.
2
Vistas gaļu jāsagriež vairākos lielos gabalos un, izmantojot blenderi, sasmalcina līdz maltas gaļas stāvoklim.
3
Izņemiet malto gaļu no blendera un sakuliet tajā šādus produktus: krējuma sieru, 2 olas, skābo krējumu, sinepes, 1 ēdamkaroti miltu, sasmalcinātus zaļumus. Pēc visu iepriekšminēto produktu saputošanas pievienojiet malto gaļu iegūtajam maisījumam un kārtīgi samaisiet.
4
Eļļojiet cepšanas trauku, kurā tiks pagatavota kūka, un uzlieciet uz tā pergamenta lapu. No mīklas izgrieziet 2/3, izrullējiet un ielieciet veidnē. Mīklu ielej ar dakšiņu un pusstundu liek ledusskapī. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, izņemiet to un pārklājiet ar pergamentu, virs kura jānovieto pupiņas. Uzkarsē cepeškrāsni un nosūta pannu tajā 15 minūtes. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, noņemiet pergamentu un pupiņas un cepiet mīklu vēl ceturtdaļas stundas laikā un pēc tam atdzesējiet.
5
Tagad jums vajadzētu likt pildījumu uz nākotnes vistas pīrāga ceptas pamatnes.
6
No atlikušās mīklas jums jāizgatavo sloksnes, kuru biezums nedrīkst pārsniegt 3 milimetrus. Ielieciet iegūtās sloksnes uz pildījuma slīpi, nogrieziet liekās malas. Sajauc pienu ar olu dzeltenumu un ar šo maisījumu ieziež visu kūkas virsmu. Ielieciet trauku cepeškrāsnī pusstundu. Vistas pīrāgs skābā krējumā ir gatavs!
