Mēģiniet pagatavot šo sautējumu, apvienojot dažādu kulinārijas tradīciju aromātus. Austrumu garšvielas, saldie kartupeļi un augļi ir lieliski piemēroti cūkgaļai. Viegls garnīrs ir zaļie salāti.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 1 ēd.k. augu eļļa;
- - 4 cūkgaļas filejas gabali 140 g katrs;
- - 1 sarkanais sīpols;
- - 2 kātiņu selerijas;
- - 400 g saldo kartupeļu;
- - 150 dzērveņu sula (ar cukuru);
- - 150 ml vistas gaļas;
- - 1 petiole ingvera;
- - 1 ēd.k. apelsīnu ievārījums;
- - 1 ēd.k. sausa šerija;
- - 1 tējk Ķīniešu garšvielas "5 garšvielas";
- - 2 anīsa zvaigznes;
- - 4 tomātu pirksti;
- - sāls un pipari pēc garšas;
- - zaļie sīpoli dekorēšanai.
Lietošanas instrukcija
1
Sagatavojiet sastāvdaļas. Rupji sasmalciniet sīpolu. Sasmalciniet seleriju ar vidēju kauliņu. Salmiņos sasmalciniet jamss. Tomātu pirkstus sagriež gareniski ceturtdaļās. Ingveru nomizojiet un sasmalciniet plānās sloksnēs.
2
Sildiet eļļu lielā karstumizturīgā pannā vai katliņā. Ielieciet cūkgaļas gabaliņus un sautējiet 3-4 minūtes no katras puses. Gaļu pārliek traukā un kādu laiku atmatā.
3
Ielieciet sīpolu un seleriju tajā pašā pannā un vāriet 2–3 minūtes, maisot uz vidējas uguns. Pievienojiet saldos kartupeļus (saldo kartupeli), pārklājiet un sautējiet dārzeņus 3-4 minūtes, līdz tie ir mīksti.
4
Ielejiet dzērveņu sulu, maisot, buljonu, šeriju, ielieciet ingveru, ievārījumu, garšvielu "5 garšvielas", anīsu, sāli un piparus pēc garšas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un atgrieziet cūkgaļu pannā iegūtajā mērcē. Nosedz un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
5
Pievienojiet tomātus, atkal pārklājiet un vāriet vēl 5 minūtes. Tomātiem vajadzētu kļūt mīkstākiem, bet nezaudēt savu formu! Izmēģiniet, vai traukā ir pietiekami daudz garšas, un pasniedziet, pārkaisot ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.