Ikviena iecienīto sālījumu var uzlabot, pēc garšas pievienojot polloku vai jebkuru citu zivi. Rīsi, dārzeņi un zivis padarīs zupu sirsnīgu, sātīgu, aromātisku. Ja vēlaties, lai zupa mājās izrādītos garšīga, tad pēc vārīšanas to var ielej podos un nosūtīt, lai vārītos cepeškrāsnī.
Izvēlieties savu recepti
Sastāvdaļas
- Svaigs polloks - 1 kg;
- Ūdens - 2, 5 l;
- Marinēts gurķis - 200 g;
- Svaigs tomāts - 3 gab.;
- Burkāni - 2 gab.;
- Sīpoli - 2 gab.;
- Lauru lapa - 3 gab.;
- Rīsi - 200 g;
- Ķiploki - 5 krustnagliņas;
- Sāls;
- Pipari;
- Garšvielas pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
- Sagatavojiet produktus. Notīriet zivis, sagriež gabaliņos.
- Ielejiet katliņā ūdeni, ielieciet tur pollock, uz vidēja uguns uzvāra un noņem putas.
- Pannā pievieno lauru lapas, pārgriež uz pusēm divas ķiploka daiviņas, sāli un vāra 35 minūtes.
- Izkāš gatavo buljonu. Atdaliet zivju mīkstumu no kauliem, sagriež mazos gabaliņos.
- Sīpolu nomizo, smalki sagriež kubiņos. Sasmalciniet atlikušos ķiplokus.
- Tomātus applaucējiet ar verdošu ūdeni, noņemiet mizu un sasmalciniet kubiņos.
- Sildiet olīveļļu pannā, ielieciet sīpolu ar ķiplokiem un cepiet līdz caurspīdīgai.
- Pannā pievienojiet sasmalcinātus tomātus, papriku, garšvielas un vāriet, līdz sabiezē, laiku pa laikam maisot.
- Buljonu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno sautētus tomātus. Pavārs 10 minūtes.
- Noskalo rīsus, ielej to pannā. Burkānus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Pievienojiet zupai. Nosedz ar vāku. Vāra uz vidējas uguns 15 minūtes.
- Smalki sasmalciniet marinējumus un nosūtiet tos uz pannas. Ielieciet zivis tur. Pipari un sāls pēc garšas. Vāra līdz vārīšanai 7-10 minūtes.
Gatavo marinējumu pasniedz ar mājās gatavotu skābo krējumu un tortilju. Lai porciju pasniegtu, zupu var ieliet podos un ļaut tiem brūvēt cepeškrāsnī.