Ungārijā šo zivju zupu sauc par Halasle. Tas ir ļoti populārs ne tikai ungāru, bet arī cilvēku vidū visā pasaulē. Ungāru zivju zupa ir ļoti garšīga, aromātiska un dzirdinoša, un tajā esošajām zivīm ir maiga garša, it īpaši kombinācijā ar tomātiem.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 1 litrs zivju krājuma
- - 500 g zivju bez kauliem
- - 2 sīpoli
- - 2 paprikas
- - 10 ķiršu tomāti
- - 1 mazs ķekars zaļo sīpolu
- - sāls
- - pipari
- - kardamons
Lietošanas instrukcija
1
Rūpīgi izskalojiet zivis, nosusiniet uz papīra dvieļa. Ja tas bija sasalis, atkausējiet to. Sagrieziet fileju mazos gabaliņos, ielieciet dziļā plāksnē, pievienojiet sāli, piparus un kardamonu, pārklājiet ar lipīgu plēvi vai plakanu plāksni, ielieciet ledusskapī 25 minūtes, lai marinētu.
2
Noskalo, nosusina, pievieno piparus, pārgriež uz pusēm, noņem sēklas un pēc tam sagriež strēmelītēs.
3
Sīpolu nomizo, noskalo, no augšas sagriež šķērsām. Ielieciet buljonu uz uguns, vāriet, ielieciet tajā piparus un sīpolu, vāriet, līdz sīpoli ir mīksti. Pēc tam, kad sīpols ir mīksts, noņemiet to no pannas.
4
Tagad zupas pagatavošana ir jūsu ziņā. Nosūtiet uz pannas zivis, sasmalcinātus vai veselus tomātus, zupu sāli un piparus. Pagatavojiet to 20 minūtes uz vidējas uguns, laiku pa laikam maisot.
5
Ungāru zivju zupa ir gatava. Ielejiet to šķīvjos, pasniedziet pie galda.
Pievērsiet uzmanību
Ja jums patīk sīpoli, tad varat to sagriezt un vārīt ar pipariem, vēlāk to neizņemot no zupas.
Noderīgi padomi
Pirms pasniegšanas dekorējiet ar smalki sagrieztu zaļo sīpolu.