Gadsimtiem ilgi zivis bija krievu nacionālā galda kulinārijas pamats. Laika gaitā gaume mainījās, un zivju ēdieni vairs nebija tik populāri. Zivju gaļas atšķirīgās iezīmes ir maigums, “ūdensnecaurlaidība”, brīva struktūra un augstvērtīgu olbaltumvielu klātbūtne. Ja gaļu nepieciešams vārīt vairākas stundas, tad zivju pagatavošanai pietiek tikai ar ceturtdaļu stundas. Zivis ir lieliski piemērotas cepšanai mīklā.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- 600 g chum lasis zivis
- 150 g kūpinātas krūšdaļas
- 100 g siera
- 40 g augu eļļas
- 200 g tomātu
- 100 g marinētu gurķu
- 400 g vārītu kartupeļu
- sinepes
- zaļumi
Lietošanas instrukcija
1
Sagrieziet zivis 3 cm biezās šķēlēs, ieeļļojiet ugunsizturīgo veidni un ielieciet zivis uz tā.
2
Svaidiet zivis ar plānu sinepju kārtu, pēc tam uz katra gabala ielieciet šķiņķa šķēli vai krūtiņu, apkaisa zivju gabaliņus ar sieru.
3
Ieliet veidnē nelielu daudzumu zivju krājumu vai ūdens.
4
Cep cepeškrāsnī 150 - 170 grādu temperatūrā, līdz zivis ir mīkstas un brūnas.
5
Pasniedziet uz galda, pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem, vai arī virsū lieciet tomātu šķēles, mazus marinētus gurķus.
6
Sagatavojiet vārītus kartupeļus.
Noderīgi padomi
Pirms termiskās iedarbības jūras zivīs noņem galvu, visas spuras, aksiālo kaulu, vēdera dobumu ar iekšējo orgānu un ādu.