Rīsu zupa ar kotletes ir ļoti garšīgs un barojošs ēdiens, kas patiks ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem. Tiesa, tā sastāvs var būt atšķirīgs. Piemēram, rīsu vietā bieži izmanto griķus vai zirņus. Un arī zupas ar kotletes gatavošanas procesā jūs varat iztikt bez kartupeļiem.
Izvēlieties savu recepti
Lai pagatavotu rīsu zupu ar kotletēm, sagatavo šādus produktus: 4-5 kartupeļu bumbuļus, 2 mazus sīpolus, pusi glāzes rīsu, 2 burkānus, 400 g gaļas vai sagatavotas maltas liellopa gaļas, pētersīļu un diļļu ķekaru, 200 ml dārzeņu vai 150 g sviesta, un arī sāls, atkarībā no jūsu gaumes vēlmēm.
Vispirms noskalojiet dārzeņus un sasmalciniet tos. Burkānus var sagriezt aprindās, bet kartupeļus - mazos kubiņos. Izskalojiet rīsus arī aukstā ūdenī. Ielieciet katlu ar 2 litriem ūdens uz uguns un pagaidiet, līdz tas vārās. Tajā ielejiet kartupeļus un vāriet 5-10 minūtes uz lēnas uguns. Tad ielieciet burkānus pannā un vāriet vēl 5 minūtes. Rīsus tas pagatavos pat ātrāk nekā burkānus. Tāpēc vislabāk to ievietot pannā vēlāk nekā lielāko daļu. Turpiniet gatavot, laiku pa laikam maisot pannas saturu. Pēc rīsu pievienošanas nedaudz pabīdiet vāku, lai zupa neizbēgtu.
Sāls ar verdošu ūdeni. Tad kartupeļi vārīsies lēnāk.
Ja jūs izmantojat gaļas gabalu, savijiet to gaļas mašīnā kopā ar mizotiem sīpoliem. Uzdevums ir ievērojami vienkāršots, ja jūs iegādājāties gatavu pildījumu. Tikai tam nevajadzētu būt ūdeņainam. Ja jūs pats gatavojāt pildījumu, rūpīgi samaisiet to ar dakšiņu un pēc tam ar rokām. Tam vajadzētu labi turēties kopā. Tas nodrošina, ka kotletes jūsu zupā nesadalīsies.
No spēka gaļas izveidojiet mazas bumbiņas. Jūs varat tos pielīmēt tik daudz, cik vēlaties. Iemērciet kotletes zupā un nedaudz pazeminiet siltumu. Noņemiet iegūtās putas un pagatavojiet līdz vārīšanai. Jums jāgaida, līdz uznirs kotletes. Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus un pēc 3-4 minūtēm noņemiet pannu no plīts.
Īsi pirms vārīšanas zupā ielieciet nedaudz sviesta vai augu eļļas, lai buljons būtu sātīgāks. Ja vēlaties, varat pagatavot rīsu zupu ar kotletes un olu mērci, bet bez kartupeļiem. Lai izveidotu šādu oriģinālu ēdienu, jums būs nepieciešams: 3 vistas olas, puse glāzes rīsu, 2 sīpoli, 3 burkāni, 500 g maltas liellopa gaļas, citrons, 3 ēd.k. l olīveļļas, 1 ēd.k. l milti, 1, 5 litri ūdens, kā arī sāls un garšvielas pēc garšas.
Zupas pagatavošanai labāk izvēlēties apaļgraudu rīsus, jo tie gatavo ātrāk.
Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu. Paņemiet pietiekami dziļu bļodu un sajauciet tajā neapstrādātus rīsus, malto gaļu, sīpolus, garšvielas, sakultu olu un pāris ēdamkarotes ūdens. Veidojiet mazas kotletes.
Apcep olīveļļā atlikušo sasmalcināto sīpolu. Burkānus sasmalcina un apcep 10 minūtes, pēc tam dārzeņus pārliek ūdens katlā un uzvāra. Sāls pēc garšas. Tad ielieciet kotletes. Pēc 30 minūtēm mērci ielej zupā. Starp citu, lai sagatavotu pārsēju, jums vajadzēs baltumus un dzeltenumus pātagot atsevišķi. Pēc tam citrona sulu sajauc ar dzeltenumiem un olbaltumvielām. Mērcei jāpievieno arī neliels daudzums miltu un kārtīgi jāsamaisa. Pēc mērces pievienošanas zupu var uzskatīt par gandrīz gatavu. Pirms pasniegšanas neaizmirstiet to apkaisīt ar sasmalcinātiem zaļumiem.