Piparkūku cepumu cepšana Ziemassvētku vakarā ir sena Eiropas tradīcija, kas kļuvusi populāra visā pasaulē. Saskaņā ar leģendu, piparkūkas Eiropā parādījās 992. gadā, pateicoties vienam mūkam, savukārt citā versijā teikts, ka krustneši pirmo reizi atnesa piparkūkas, un piparkūku dzimtene ir kaut kur Tuvajos Austrumos.
Izvēlieties savu recepti
Daži padomi piparkūku pagatavošanai
- Kā jūs zināt, piparkūku cepumi var būt ne tikai cienasts, bet arī Ziemassvētku eglītes rotājums. Ja jūs nolemjat gatavot šādas ēdamas rotaļlietas, tad neaizmirstiet pirms cepšanas katrā nākotnes piparkūku sagatavē izveidot nelielu caurumu. Pēc tam tajā varat ievietot lenti. Lai caurums būtu glīts un optimāls izmērs, kokteiļiem izmantojiet biezu salmiņu, pēc izvēles - caurdurt mīklu ar japāņu karbonādi.
- Piparkūku mīklai jābūt diezgan mīkstai un plastmasai. Pirms cepšanas cepešpannu izklāj ar ieeļļotu pergamentu un pēc tam kūkas izklāj uz virsmas. Cepšanas laikā piparkūku apakšdaļai vajadzētu nedaudz satumst, un mīklas augšdaļai vajadzētu kļūt zeltainai.
- Gatavie piparkūku cepumi ir pārklāti ar cukura glazūru, kuru tradicionāli gatavo no pūdercukura, olu baltuma, citrona sulas un neliela daudzuma dzeramā ūdens. Glazūras konsistencei jābūt diezgan biezai. Ja masa ir šķidra, jums jāpievieno vairāk pulverveida cukura.
