Kutya tiek uzskatīts par vienu no vissvarīgākajiem ēdieniem, ko pasniedz Ziemassvētkos. Tieši ar viņu sākas vakara maltīte un ar to arī beidzas. Katram ģimenes loceklim, ieskaitot dzīvniekus, vajadzētu izbaudīt kuta, lai nākamais gads būtu veiksmīgs, bagāts, auglīgs un laimīgs.
Izvēlieties savu recepti
Pareiza kutia tiek pagatavota no graudaugu putras, kurā pievieno magoņu vai magoņu pienu un medu. Graudus obligāti sasmalcina javā. Tas tiek darīts, lai atdalītu miziņu. Tradicionāli Ziemassvētku ēdiena pagatavošanai tiek izvēlēti kvieši, pērļu mieži vai mieži. Uz galda jums jāapkalpo kutia ar medu.
Ko simbolizē svētku ēdiena sastāvdaļas?
Graudi pārstāv nemirstību un auglību.
Medus ir prieks un labsajūta.
Magones - labklājība un auglība.
Jo gardāks un apmierinošs Ziemassvētku kutya ir sagatavots, jo veiksmīgāks būs nākamais gads.
Kā pagatavot kutya: tradicionālās ēdiena gatavošanas iespējas
Kutia ražošanai tika ņemti mizoti graudi un vairākas stundas vārīti. Ciemos šī svētku putra plūda krāsnī, līdz graudi kļuva mīksti un koši. Mūsdienu dzīvē jūs varat izmantot krāsni. Ir vērts uzskatīt, ka traukiem jābūt keramikas vai čuguna.
Piens, kas izgatavots no lazdu riekstu un magoņu sēklu maisījuma, parasti tika pasniegts Ziemassvētku eglītei. Lai to sagatavotu, bija nepieciešams labi tvaicēt magoņu sēklas, un riekstus ielej ar verdošu ūdeni. Tad visu samaisa un samaļ, līdz parādās balts šķidrums.
Turklāt kūtu bieži garšoja ar medu, kas sajaukts ar karstu ūdeni. Tika pievienoti arī tvaicēti žāvēti augļi. Jo barojošāka ir kutia, jo labāk.