Salātus var pasniegt kā izcilus sānu ēdienus vai kā atsevišķu ēdienu. Oriģinālā sastāvdaļu kombinācija un skaistais dizains priecēs viesus un radiniekus pie svētku vai ikdienas galda.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
Kalmāru liemeņi - 150 grami, seši vidēji kartupeļi, 1 liela sīpola galva, 10 grami zaļo zirņu, krabju gaļa - 20 grami, puse glāzes majonēzes, zaļie sīpoli, zaļie salāti, dilles vai pētersīļi.
Lietošanas instrukcija
1
Saldētus kalmāru liemeņus ar ādu vispirms atkausē aukstā tekošā ūdenī. Pēc tam noņemiet hitīna plāksnes un četras minūtes nolaist ūdenī, kas uzkarsēts līdz 65 ° C. Noņemiet ādu ar suku un ļoti labi noskalojiet, pēc tam fileju nolaidiet verdošā ūdenī, iepriekš sālītu, un vāriet 6 minūtes pēc ūdens vārīšanās. Ūdeni kalmāru vārīšanai ņem ar ātrumu 3 litri uz 1 kilogramu kalmāru. Mēs izņemam vārītu fileju un atdzesējam līdz istabas temperatūrai.
2
Sagrieziet kalmārus īsās sloksnēs. Sagrieztus vārītos kartupeļus sagriež plānās šķēlēs, smalki sakapā krabju gaļu, sasmalcina sīpolu.
3
Mēs apvienojam visas sastāvdaļas un sezonu ar majonēzi vai mērci. Ļoti uzmanīgi samaisiet.
4
Mēs izrotājam salātus ar kalmāra šķēlītēm un zaļajām salātu lapām. Jūs varat arī izrotāt ar smalki sagrieztu svaigu gurķi un zaļumiem.
Pievērsiet uzmanību
Pētersīļus un dilles vajadzētu sagriezt, bet ne sasmalcināt. Šajā gadījumā tiek saglabāts liels skaits aromātisko un aromatizējošo vielu.
Noderīgi padomi
Kalmāru buljonu var izmantot par pamatu želejas un želejētu ēdienu pagatavošanai.