Bietes der visiem - garšīgas, veselīgas, ar zemu kaloriju daudzumu, lētas, taču tās var atrast jebkurā pārtikas preču veikalā. Salātos bietes var izmantot vārītas, jēlas un marinētas. Un tas ir apvienots ar ļoti daudziem produktiem.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Par vārītiem biešu salātiem
- 1 liela biete;
- 100 g žāvētu plūmju;
- 100 g valriekstu.
- Par mērci vārītu biešu salātos
- 1 neapstrādāts olu dzeltenums;
- 1 tējkarote sinepju;
- 2 ēdamkarotes olīveļļas;
- 1 tējkarote citrona sulas;
- 1/4 tējkarotes sāls;
- pipari pēc garšas.
- Par neapstrādātiem biešu salātiem
- 2 mazas jaunas bietes;
- 1 liela bumbiere;
- 100 g fetas siera;
- 4-5 piparmētru lapas.
- Mērcei ar jēlu biešu salātiem:
- 1 ēdamkarote olīveļļas;
- 2 tējkarotes citrona sulas;
- sāls pēc garšas.
- Marinētu biešu salātiem
- 1 liela biete;
- 1 svaigs gurķis;
- 3 redīsi;
- 1 sīpolu galva;
- 1 ēdamkarote olīveļļas.
- Marinādei
- 1 litrs ūdens;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 1 ēdamkarote 5% galda etiķa;
- tējkarote sāls;
- 1 ēdamkarote cukura ar slaidu.
Lietošanas instrukcija
1
Vārītas biešu salāti
Rūpīgi nomazgājiet bietes. Nav nepieciešams to mizot no mizas un sagriezt mugurkaulu. Tātad viņa ietaupīs vairāk vitamīnu. Ielieciet to verdošā ūdenī un vāriet apmēram 15-20 minūtes, ja sakņu raža ir maza. Jo lielākas bietes, jo vairāk laika nepieciešams ēdiena gatavošanai.
2
Kamēr bietes vārītas, pagatavojiet salātu mērci. Ielieciet vienu neapstrādātu dzeltenumu bļodā, pievienojiet sinepes, sāli un piparus un kārtīgi samaisiet. Bļodā ielej olīveļļu un ar slotiņu saputo maisījumu. Kad masa kļūst vienveidīga, pievienojiet nedaudz citrona sulas, sāli un samaisiet.
3
Bietes atdzesē, nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Sagrieztas plūmes sagriež mazos gabaliņos un sasmalcina valriekstus. Samaisiet visas sastāvdaļas un sezonu ar mērci.
4
Neapstrādātu biešu salāti
Jaunās bietes nomizo un sagriež plānās strēmelītēs. No saldajā un skābā bumbiera noņemiet miziņu un sagrieziet pēc iespējas plānās sloksnēs. Apkaisiet bietes un bumbierus ar mērci un samaisiet.
5
Apvienojiet olīveļļu un citronu sulu, pievienojiet sāli un dažus pilienus balzametiķa. Izklājiet bumbieri ar bietēm, virsū drupiniet fetas sieru un dekorējiet ar piparmētru lapām.
6
Marinētu biešu salāti
Neapstrādātas bietes sagriež plānās sloksnēs un ielieciet burkā. Ielieciet litru ūdens uz uguns, uzvāra un iemērciet ūdenī sasmalcinātus ķiplokus, sāli un cukuru. Noņemiet pannu no uguns un pievienojiet ūdenim etiķi. Ielejiet bietes ar iegūto marinādi un ļaujiet tai atdzist. Ievietojiet ledusskapī burciņu marinētu biešu uz dienu.
7
Sagrieziet plānās sloksnēs svaigu gurķi un redīsus. Sagrieziet sīpolu pusgredzenos. Visu sajauciet dziļā plāksnē. Izņemiet bietes no burkas, izspiediet to un ielieciet uz šķīvja. Sāliet dārzeņus, pievienojiet nedaudz olīveļļas un samaisiet.
8
Ja jūs nolemjat pagatavot salātu no neapstrādātām bietēm, ņemiet jaunus mazu sakņu dārzeņus. Tad salāti izrādīsies maigi un garšīgi.
Saistītais raksts
Gazpacho ar papriku un bietēm