Šangi ir tradicionāls krievu ēdiens, ko var pagatavot dažādās variācijās. Šie atvērtie pīrāgi ir pildīti ar brūklenēm, sēnēm, kartupeļiem, rīsiem un citām sastāvdaļām. Īpaši garšīgi ir šangi ar biezpienu.
Izvēlieties savu recepti
Rauga mīklas kātiņi
Shangi var cept gan no rauga, gan no neraudzētas mīklas. Rauga kūkas izrādās krāšņākas un gaisīgākas.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- milti - 4 glāzes;
- piens - 1 glāze;
- margarīns - 4 ēdamk.;
- cukurs - 1-2 ēd.k.;
- raugs - 20 g;
- olas - 3 gab.;
- sāls - ½ tējk;
- biezpiens - 400-500 g;
- sviests - 1 ēd.k.
- cukurs pildījumam - pēc garšas.
Sagatavojiet pildījumu. Lai to izdarītu, apvienojiet biezpienu, sviestu, cukuru un vienu olu. Rūpīgi samaisiet maisījumu un sasmalciniet, līdz iegūta viendabīga masa. Atstājiet masu istabas temperatūrā.
Tagad jūs varat sākt gatavot mīklu. Bļodā ielej siltu pienu, pievieno raugu, sāli, cukuru, miltus un olas. Maisojiet masu. Tagad jūs varat ievietot margarīnu maisījumā. Mīciet mīklu. Nosedziet to ar dvieli un notīriet 30-40 minūtes siltā vietā.
Kad mīkla nāk uz augšu, sadaliet to mazos gabaliņos, no kuriem katrs izrullē. Pārāk plāna mīkla nav jādara. Mīklas malās izveidojiet zemu apmali. Izklājiet pildījumu. Pirms pīrāgu ievietošanas cepeškrāsnī, ļaujiet tiem nedaudz uzliet, lai mīkla nedaudz paaugstinātos. Ieeļļojiet tos ar olu. Cepiet shangs cepeškrāsnī apmēram 15-25 minūtes. Šo ēdienu var pasniegt gan aukstā, gan karstumā.