Smalks smalkmaizītes un ķiršu pildījums, šokolādes biskvīta kārtiņas ar konjaka aromātu, magoņu-citronu krēms. Un visu šo skaistumu rotā šokolādes skaidiņas. Grūti noticēt, ka tik daudz labumu ir harmoniski apvienoti vienā desertā!
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Konditorejas izstrādājumiem:
- - 80 g miltu;
- - 50 g sviesta;
- - 25 g pūdercukura;
- - 1 olas dzeltenums.
- Šokolādes cepumiem:
- - 60 g cukura;
- - 50 g miltu;
- - 10 g kakao;
- - 1 ola;
- - šķipsniņa cepamā pulvera.
- Magoņu sēklu krēmam:
- - 150 ml piena;
- - 50 g magoņu;
- - 1 citrons;
- - 3 ēd.k. ēdamkarotes ūdens;
- - 2 ēd.k. karotes iebiezināta piena;
- - vanilīns, želatīns.
- Pēc izvēles:
- - 50 g šokolādes skaidiņas;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes ķiršu ievārījuma;
- - 1 ēd.k. tējkaroti ūdens un brendija;
- - ķirsis pēc garšas.
Lietošanas instrukcija
1
Samērcē želatīnu 3 ēdamkarotes auksta ūdens. Berzējiet šokolādi uz rīves. Gatavojiet konditorejas izstrādājumus. Apvienojiet miltus, sviestu, dzeltenumu, pūdercukuru. Mīciet mīklu, iesaiņojiet saliekamajā plēvē, pusstundu ielieciet ledusskapī.
2
Sakuļ vienu olu ar cepumu cukuru. Sajauc atsevišķi izsijātus miltus, kakao, cepamo pulveri. Sajauciet abus maisījumus, ielejiet mīklu veidnēs. Ja vēlaties gatavot nevis kūku, bet gan kūku, tad ņemiet noņemamu lielu formu. Liek cepeškrāsnī, cep 25 minūtes 180 grādos.
3
Pienu ar magoņu sēklām vāra 3 minūtes, pievieno vanilīnu, citrona miziņu. Pievienojiet želatīnu un iebiezinātu pienu, kas izšķīdināts ūdens vannā. Ielieciet krēmu atdzist, tajā pašā laikā tas “satver”.
4
Noņemiet šokolādes cepumu, atdzesējiet, sagrieziet gareniski uz pusēm. Ielieciet īsās konditorejas izstrādājumus formās, izveidojiet zemas malas, sautējiet ar dakšiņu. Cep 15 minūtes.
5
Gandrīz viss ir gatavs, atliek tikai savākt kūkas. Piepildiet smilšu pamatni ar ievārījumu. Virsū ielieciet pusi cepumu, kas iemērc ūdens un konjaka maisījumā. Virsū uzklāj pusi krējuma, pārklāj ar otru cepumu, uzklāj krēmu. Apkaisīt ar šokolādes skaidiņām, dekorēt ar ķiršiem. Kūkas ieteicams ļaut stāvēt ledusskapī.
6
Šokolādes magoņu izklaides kūkas ir daudzslāņainas, maigas, apvieno dažādas smaržas un garšas. Ja jūs tos sagatavojāt bērniem, labāk ir izmantot citu piesūcināšanu bez konjaka.