Šokolādes garša var jūs uzmundrināt. No rīta izdzeriet tasi tējas vai kafijas ar nelielu porciju šokolādes krējuma, kas izklāts uz sīkdatnēm, uzlādējiet ar labu garastāvokli visu dienu. Atkarībā no konsistences šokolādes krēmu var slāņot vai dekorēt ar kūkām, pasniegt kā atsevišķu desertu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Mīkstais šokolādes krēms
- krējums 10% (50 g)
- melnā šokolāde (100 g)
- iebiezināts piens (200 g)
- sviests (10 g)
- konjaks (1 tējkarote)
- Šokolādes kakao krēms
- kakao pulveris (4 ēd.k.)
- sviests (100 g)
- granulēts cukurs (200 g)
- kviešu milti (2 ēd.k.)
- piens (1 glāze)
- Baltās šokolādes krēms
- baltā šokolāde (200 g)
- krējums 22% (100 ml)
- sviests (20 g)
- dzeltenumi (2 gab.)
- granulēts cukurs (2 ēdamkarotes)
- Šokolādes želatīna krēms
- piens (1 glāze)
- krējums 10% (1/2 tase)
- kakao pulveris (4 ēd.k.)
- želatīna pulveris (1, 5 ēd.k.karotes)
Lietošanas instrukcija
1
Mīkstais šokolādes krēms
Sadaliet šokolādes tāfelīti nelielā katliņā. Ielejiet krējumu un uzlieciet nelielu uguni. Maisa, līdz šokolāde ir pilnībā izkliedēta krējumā. Ielejiet iebiezināto pienu. Maisiet pannas saturu, nepaceļot karoti no apakšas, līdz tā sabiezē. Ielieciet sviesta gabalu. Ja krēms ir paredzēts pieaugušajiem, smaržai varat izšļakstīt labu konjaku. Noņem no uguns. Forši.
2
Šokolādes kakao krēms
Kausā ielieciet gabalos sagrieztu sviestu, ielejiet cukuru un uzlieciet uguni. Kad masa ir izkususi, pievieno pienu un kakao pulveri. Nepārtraukti samaisiet saturu, lai nedeg. Lēnām pievienojiet miltus un vāriet 5 minūtes, līdz sabiezē. Uzstādīt atdzist.
3
Baltās šokolādes krēms
Nelielā katliņā ielejiet krējumu, ielieciet šķelto šokolādi un granulētu cukuru, uzlieciet uguni. Atsevišķi sakuliet dzeltenumus. Kad masa katliņā kļūst viendabīga, tajā izkausē sviestu un pievieno dzeltenumus. Pavārs līdz bieza.
4
Šokolādes želatīna krēms
Ielejiet želatīnu ½ glāzē ūdens un ļaujiet tai uzbriest 30 minūtes. Pienu ar cukuru un kakao uzvāra. Saputojiet aukstu krējumu ar slotiņu vai maisītāju. Ielieciet krējumu pienā ar kakao. Viegli samaisiet, lai krēms nenokristu. Uzkarsē želatīnu, līdz tas pilnībā izšķīst. Caur sietiņu to ielej šokolādes krēmā. Pārnes uz apkalpojošajām kārbām un atdzesē.
Noderīgi padomi
Krējumam varat izmantot jebkuru šokolādi, viss ir atkarīgs no tā, kura jums patīk.
- http://www.good-cook.ru/tort/tort_472.shtml
- kā pagatavot šokolādes krēmu