Ja jums ir apnicis katru rītu izskaidrot savam mīļotajam bērnam, ka jums jāēd biezpiens, jo tajā ir kalcijs, sajauciet biezpienu ar visu veidu konserviem, apkaisa ar cukuru, ielejiet skābo krējumu, jūs ietaupīsit pilnvērtīgu, garšīgu un ātri pagatavojamu ēdienu - siera kūkas! Nebūs kauns baudīt šādu ēdienu un pārsteigt viesus.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- 5 vidēja lieluma siera kūkām:
- - 250 g biezpiena;
- - 2 olas;
- - 2 ēd.k. milti;
- - 2 ēd.k. cukurs
- - augu eļļa cepšanai.
Lietošanas instrukcija
1
Ielieciet biezpienu lielā bļodā. Biezpienu var uzskatīt par veikalu - iepakojumos un tirgū - pēc svara. Galvenais ir būt drošam par tā kvalitāti. Syrniki nav nepieciešams lietot mīkstu un šķidru biezpienu. Labāk ir ņemt sausu biezpienu ar augstu tauku saturu procentos - tādējādi siera kūku forma tiks saglabāta labāk.
2
Olā sakul olas. Maisa līdz gludai. Pievienojiet cukuru. Maisa, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Un visbeidzot pievienojiet miltus. Atkal sajauc. Ja mīkla izrādījās šķidra, jums jāpievieno vairāk miltu. Bet nepārspīlējiet, galvenā sastāvdaļa šeit ir biezpiens. Ja pievienojat pārāk daudz miltu, siera kūku garša nemainīsies uz labo pusi.
3
Ielej nedaudz miltu apakštase. Siera pankūkas, kas ērti veidotas ar rokām. Lai to izdarītu, rokā jāpaņem nedaudz mīklas, jāizrullē gabaliņā un iegūto bulciņu jāizrullē miltos. Tas tiek darīts tā, lai siera kūkas labāk saglabātu savu formu un būtu precīzākas.
4
Ielieciet biezpiena pankūkas uz iepriekš uzkarsētas pannas ar augu eļļu un ar rokām nedaudz sablenderējiet tās virsū. Ceptām siera kūkām vajadzētu būt uz uguns nedaudz zem vidējā līmeņa. Ja uguns ir pārāk spēcīga, siera kūkas netiks ceptas iekšpusē. Kad viena puse ir apbrūnējusi, apgrieziet siera kūku. Katrā pusē jums jācep apmēram 2-3 minūtes.
5
Ielieciet gatavās siera kūkas uz šķīvja un, kamēr tās ir karstas, virsū apkaisa pūdercukuru. Ja nav pulvera, varat vienkārši apkaisīt ar cukuru. Arī siera kūkas var pasniegt ar skābo krējumu, iebiezinātu pienu vai ievārījumu.
6
Ja jums jau ir garlaicīgi ar parastajām siera kūkām, varat pagatavot siera kūkas ar augļiem. Lai to izdarītu, sagrieziet ābolu vai bumbieri mazos gabaliņos un pievienojiet tieši mīklai. Varat arī pievienot žāvētus augļus, tos iepriekš sasmalcinot. Ir daudz iespēju, tas ir atkarīgs no jūsu iztēles.
7
Siera kūkas, kas pagatavotas cepeškrāsnī, pēc daudzu izsmalcinātu mājsaimnieču domām, ir labākas nekā tās, kas pagatavotas uz pannas. Galu galā šim ēdienam ir daudz priekšrocību. Siera kūkām no cepeškrāsns nav kraukšķīgas garozas, kas ir kaitīga veselībai, jo satur kancerogēnus. Šis ēdiens sasilda daudz vienmērīgāk nekā parastās siera kūkas. Tajā pašā laikā jums nav jāseko, nerimstoši stāvot pie plīts, lai savlaicīgi pārvērstu siera kūkas. Turklāt krāsnī jūs varat gatavot ar minimālu daudzumu eļļas, kas nozīmē, ka šāds biezpiena ēdiens īpaši patiks tiem, kas seko skaitlim. Kopumā šādi syrniki ir ļoti diētiski, tāpēc tos var piedāvāt gan maziem bērniem, gan cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta problēmām. Un krāsnī izrādās daudz vairāk siera kūku, nekā tad, ja tos ražo standarta veidā.
8
Tātad, vai jūs jau esat redzējis, ka ir vērts mēģināt cept siera kūkas cepeškrāsnī? Tad mēs sākam. Izņemiet olas no ledusskapja, lai tās sasildītu. Sajauc tos ar cukuru - vai nu manuāli, ar dakšiņu vai slotiņu, vai ar blendera maisītāju. Iegūtajā maisījumā pievienojiet biezpienu, samaisiet un kārtīgi samaisiet. Sajauciet ar cepamo pulveri pareizo daudzumu miltu un pievienojiet biezpienam, smiltīm un olām, arī visu ļoti labi samaisiet.
9
No iegūtās masas veidojiet mazas bumbiņas, nekavējoties sarullējiet miltos un nedaudz saplaciniet. Jūs, starp citu, varat to nedarīt, atstājot apaļu formu: krāsnī viss vienmērīgi sasilst. Ielieciet siera kūkas uz iepriekš ieeļļotas cepešpannas. Jūs varat izmantot cepamo papīru, foliju vai īpašu paklāju, tad eļļa vispār nav nepieciešama.
10
Ielieciet nākamās siera kūkas cepeškrāsnī, temperatūrai tur jau vajadzētu būt 180 ° C. Siera kūku cepšanas laiks - 15-20 minūtes, sekojiet tām, vadoties pēc procesa gaitas. Gatavību var pārbaudīt vienreiz, caurdurot vienu no syrniki ar koka zobu bakstāmo - ja gals ir sauss, trauku cep.
11
Iegūtās siera kūkas, kas pagatavotas no gaisa un rožainas, var pasniegt pēc vēlēšanās: ar skābo krējumu, ar pienu, ievārījumu vai ievārījumu, ar sīrupu, ievārījumu vai iebiezinātu pienu.
12
Siera kūkas var pagatavot pārim, tad tās būs ļoti noderīgas. Turklāt gan dubultā katls, gan lēnā plīts ir piemēroti ēdiena gatavošanai, jums komplektā jābūt tikai groziņam tvaicētiem ēdieniem. Biezpienu sajauciet ar olām, izsijātiem miltiem, granulētu cukuru. Pārvērtiet visu par viendabīgu masu - šeit palīdzēs maisītājs vai blenderis, vienkārši neiestatiet pārāk augstus apgriezienus. Mīklai nevajadzētu būt vēsai, bet ne šķidrai, pat ja tā nelīp pie rokām.
13
Sadaliet to mazos gabaliņos un izrullējiet katru bumbiņu. Apkaisa ar miltiem, veido plakanas kūkas, kuru biezums ir apmēram 2-3 centimetri. Ielieciet iegūtos pusfabrikātus dubultā katlā vai lēnajā plītē. Pārliecinieties, ka starp tām ir pietiekami daudz vietas, pretējā gadījumā tie var salipināties.
14
Gatavojiet 20-30 minūtes, pēc tam pasniedziet ar dažādām mērcēm pēc garšas. Viņiem nav jābūt saldiem, jo sieru kūkām nevar pievienot smiltis, bet kompozīcijai pievienot svaigus garšaugus, rīvētus burkānus vai ķirbi. Tad tos var ielej ar kādu eksotisku mērci.
Pievērsiet uzmanību
Miltus nevar pievienot siera kūkām, tos veiksmīgi aizstās ar mannu. Tikai vispirms pāris stundas iemērciet to pienā, ļaujiet tam uzbriest. Īpaši maigas un gaisīgas ir siera kūkas ar mannu.
Ja jūs nolemjat traukā pievienot rozīnes, pēc mazgāšanas to nosusiniet un iepriekš sarullējiet miltos. Tas jādara tā, lai rozīnes nesakrātos vienā vietā, bet vienmērīgi sadalītos pa visu masu.
Noderīgi padomi
Labāk ir ņemt biezpiena zemnieku, par kuru esat pārliecināts, ka tas noteikti ir dabīgs. Ja jūs pērkat veikalā, apskatiet sastāvu, tajā nevajadzētu būt piedevām vai konservantiem. Ņem biezpienu, nevis biezpiena produktu.
Lai siera kūkas būtu labāk veidotas un mīkla neliptu pie rokām, pirms skulptūru veidošanas, vienmēr aukstumā, tās jāsamitrina ūdenī.
Saistītais raksts
Kā pagatavot biezpiena sieru ar šokolādi