Tiek uzskatīts, ka slavenā Pesto mērce pirmo reizi parādījās 19. gadsimta otrajā pusē Itālijā. Klasiskajā receptē ietilpst svaigi bazilika zaļumi, ķiploki, olīveļļa un priežu rieksti. Bet jūs varat nedaudz attālināties no kanoniem un pagatavot to ar valriekstiem.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 2 tases svaigu bazilika lapu;
- - 50 ml kvalitatīvas olīveļļas;
- - 2 ķiploka daiviņas;
- - 1/3 tase nomizotu valriekstu;
- - 40 g parmezāna siera;
- - šķipsniņa sāls;
- - Svaigi malti melnie pipari pēc garšas.
Lietošanas instrukcija
1
Ķiplokus nomizo, sagriež uz pusēm un noņem zaļo centru. Sagrieziet ķiploku daiviņas plānās šķēlēs. Noskalojiet baziliku zem tekoša ūdens, noskalojiet pilienus un nosusiniet ar virtuves papīra dvieļiem.
2
Ielieciet mizotos valriekstus uz sausas pannas bez eļļas un viegli apcepiet uz lēnas uguns, maisot ar lāpstiņu. Bļodā ar virtuves kombainu ielieciet bazilika zaļumus, olīveļļu, ķiplokus, ielejiet sāli. Slīpējiet sastāvdaļas.
3
Masai pievienojiet valriekstus un rīvētu Parmesan sieru. Beat vēl 30 sekundes, līdz iegūta samērā viendabīga zaļa putraima.
4
Pārnest iegūto mērci stikla burkā ar aizskrūvējamu vāciņu un uzglabāt ledusskapī. Tradicionāli "Pesto" pasniedz ar makaroniem, jūs varat gatavot ar to risoto, cept kartupeļus vai zivis. Pesto mērci izklāj uz maizes, virsū liek šķēles šķēlīti un mozzarella siera šķēlīti - izrādās ļoti garšīga sviestmaize.
