Žāvēti cepti sīpoli ir universāla garšviela. Līdz ar to tiek pārveidoti pat vienkāršākie ēdieni, iegūstot pārsteidzošu aromātu un krāsu. Gatavas ceptas sīpolu pārslas tiek pārdotas veikalos, bet tās var pagatavot mājās.
Izvēlieties savu recepti
Kā pagatavot žāvētus ceptus sīpolus
Žāvētu, ceptu sīpolu vārīšana pannā prasa apmēram 30 minūtes. Vispirms no miziņas jums ir nepieciešams mizot sīpolus vai šalotes. Sīpolu daudzums ir atkarīgs no pannas lieluma. Ir nepieciešams, lai tas pilnībā pārklātu tā dibenu. Sīpoli jāsagriež plānos pusgredzenos - tāpat kā julienne. Pannā ielej lielu daudzumu augu eļļas, jo sīpoli tiks dziļi apcepti. Ielieciet sīpolu karstā eļļā un ļaujiet tai apcept līdz karameles krāsai. Ir svarīgi nodrošināt, lai sīpols neizdegtu. Tad cepti sīpoli jāizliek uz papīra dvieļa, lai liekā eļļa būtu stikla. Atdzesētiem sīpoliem jābūt kraukšķīgiem un sausiem uz tausti. Galīgai dehidratācijai sīpolus 30 minūtes var ievietot cepeškrāsnī minimālā temperatūrā (100–110 ° C). Bet tas nav nepieciešams, jo ar pienācīgu cepšanu sīpols jau ir diezgan izžuvis. Gatavas pārslas var sasmalcināt pulverī vai izmantot kopumā. Glabājiet žāvētus ceptos sīpolus hermētiskā burkā.
Ja jums mājās ir cepšanas ierīce, sīpolu cepšanas process ir ievērojami vienkāršots. Iestatiet atbilstošo gatavošanas režīmu, apcepiet sīpolu un ļaujiet nožūt uz īpaša metāla ieliktņa. Fitētājam sīpolu nevar smalki sasmalcināt, pietiek ar sīpolu sadalīt četrās daļās un sadalīt to pārslās.