Parastās bietes ir unikālas ārstniecisko īpašību dēļ. Pat Hipokrāts to iekļāva narkotiku sastāvā. Betaīns, kas atrodas bietēs un piešķir tai bagātīgu krāsu, palīdz samazināt homocešteīna daudzumu. Paaugstināts līmenis izraisa sirds un asinsvadu slimības. Biešu ēdienos uzturā jāiekļauj cilvēki ar zemu hemoglobīna līmeni. Visas derīgās īpašības tiek saglabātas bietēs un termiskās apstrādes laikā.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Biešu pīrādziņiem "Prieks":
- 500 g bietes;
- 2 ēdamkarotes mannas;
- 2 ēdamkarotes rīvmaizes vai miltu;
- 1 ola
- augu eļļa;
- gejs;
- puse glāzes skāba krējuma;
- sāls pēc garšas.
- Biešu kotletēm ar biezpienu "Sweet zobs":
- 300 g bietes;
- 200 g biezpiena biezpiena;
- 3 ēdamkarotes mannas;
- olu;
- 3-4 ēdamkarotes skāba krējuma;
- sviests;
- cukurs pēc garšas.
Lietošanas instrukcija
1
Biešu pīrādziņi "Prieks". Labi nomazgājiet bietes un vāriet ar miziņu līdz vārīšanai. Tad atdzesē un notīra. Bietes labāk vārīt vakarā, tad kotlešu sagatavošana prasīs ļoti maz laika.
2
Sarīvētas mizotas vārītas bietes uz rīves sarīvē ar smalku režģi vai maltu. Ielieciet iegūto masu pannā, pievienojiet nedaudz augu eļļas un labi sasildiet uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot.
3
Kad bietes ir sasilušas, pievienojiet mannu. Lai tā nekļūtu par gabaliņiem, uzmanīgi, plānā plūsmā, pievienojiet mannu. Pēc tam iegūto biešu masu vāra vēl piecpadsmit minūtes, noņem pannu no uguns un atdzesē.
4
Sakuļ olu ar mannu, sāli un samaisa. Iegūtās bietes sagrieziet mazos pīrādziņos, sasmalciniet rīvmaizē vai miltos vai rīvmaizes un miltu maisījumā.
5
Pannā ielejiet augu eļļu, labi sasildiet un cepiet pīrādziņus, līdz veidojas garšīga garoza. Izkausējiet sviestu un pārlejiet ar to gatavu biešu pīrādziņu. Pasniedziet skābo krējumu atsevišķi.
6
Biešu pīrādziņi ar biezpienu "Saldais zobs". Nomazgājiet bietes ar suku. Astes nav nepieciešams tīrīt un sagriezt. Pēc tam pagatavojiet vārītas bietes vai cepiet cepeškrāsnī. Šim nolūkam varat izmantot mikroviļņu krāsni, kas ievērojami paātrinās gatavošanas procesu.
7
Nomizojiet vārītas vai ceptas bietes un sarīvējiet. Labi izspiediet biešu sulu, lai masa būtu pēc iespējas sausa. Biešu biezenim pievienojiet mīkstinātu sviestu (1-2 ēdamkarotes), skābo krējumu, olu, mannu un cukuru. Labi mīciet iegūto pildījumu un atstājiet 15 minūtes, lai uzbriest. Masas konsistence ir atkarīga no tā, vai jūs labi nospiedat bietes. Ja "mīkla" izrādās šķidra, pievienojiet nedaudz vairāk mannas vai miltu.
8
Veidojiet kotletus, izklājot tos ar ēdamkaroti maizes no miltiem vai krekeriem. Labi izrullē no visām pusēm un liek pannā ar sakarsētu eļļu. Sauté līdz zeltaini brūnai. Pirms pasniegšanas biešu biezpiena kotletes jāpārlej ar skābo krējumu.
Pievērsiet uzmanību
Lai ceptu bietes cepeškrāsnī, jums rūpīgi jāmazgā mazgātās, bet neiztīrītās bietes folijā. Labāk nevis vienā, bet divās kārtās. Ielieciet uz cepešpannas un ievietojiet uzkarsētā cepeškrāsnī. Temperatūrai jābūt 180-200 grādiem. Bietes cep pusotru stundu. Laiks ir atkarīgs no temperatūras un sakņu kultūras lieluma. Gatavību nosaka koka iesms vai dakša.
Noderīgi padomi
Kotletes pagatavošanas laikā izspiestā biešu sula nesteidzas ieliet. Tā ir lieliska dabiska krāsviela krēmiem. Ja, cepot kūku, krēmam pievienojat biešu sulu, tas piešķirs krēmam jauku rozā krāsu.
Saistītais raksts
Kā pagatavot kartupeļu zrazy ar sēnēm un malto gaļu