Cūkgaļa apelsīnu mīklā ir ļoti sulīga un maiga, šī ēdiena pagatavošanas laiks ir minimāls. Tūlīt pēc vārīšanas ieteicams ēst ceptu gaļu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
Lietošanas instrukcija
1
Lai pagatavotu apelsīnu mīklu, iepriekš pagatavojiet vienu glāzi miltu un no vairākiem apelsīniem izspiediet 200-250 gramus sulas. Par mīklu arī rūpējieties, lai uz virtuves galda būtu neliels daudzums sviesta, ūdens un sāls. Atcerieties izņemt sasaldēto cūkgaļu no ledusskapja un ļaut tai atkausēt.
2
Sāciet ar apelsīnu mīklas pagatavošanu; lai to izdarītu, sakuliet olu baltumus, līdz izveidojas putas. Miltus atšķaida ar glāzi apelsīnu sulas un pievieno nedaudz sviesta, visu uzmanīgi un kārtīgi saputo ar baltumiem. Mīklu vajadzētu izstiept, bet ne šķidrumu.
3
Pa to laiku ņem ne pilnībā atkausētu cūkgaļu un sagriež to plānās šķēlēs. Pēc tam pārsit to ar āmuru līdz caurspīdīgumam, piparus un sāli pēc garšas. Vienmērīgi sadaliet sāli visā šķēlē. Tālāk jums pašam jāsagatavo fritieris: katliņā ielej nepieciešamo augu eļļas daudzumu, lai visas gaļas šķēles būtu pilnībā iegremdētas eļļā.
4
Karstā eļļa uz plīts. Viegli iemērciet gaļas gabalus apelsīnu mīklā un uzmanīgi iemērciet šķēles karstā cepeškrāsnī. Cūkgaļa jānolaiž ar rokām, gaļas gatavību var rūpīgi pārbaudīt ar dakšiņu. Pārliecinieties, ka cūkgaļas gabali ir tikai vienā slānī un cepšanas laikā nepieskarieties viens otram.
5
Kad mīkla ir apbrūnināta vienā pusē, uzmanīgi apgrieziet šķēles no otras puses ar lāpstiņu un ļaujiet tai tādā pašā veidā brūnēt. Kad gaļa ir pagatavota, katru šķēli uzmanīgi noņemiet ar karoti ar šķēlumu, ļaujiet eļļai notecēt un izklājiet šķēles uz papīra dvieļa. Kad cūkgaļa apelsīnu mīklā nedaudz izžūst, labi sagrieziet šķēlēs uz šķīvja. Jūs varat izrotāt gatavo ēdienu ar plāniem apelsīna apļiem.