Padevējiet savai ģimenei izsmalcinātas un smaržīgas vakariņas, kas pagatavotas cepeškrāsnī. Cūkgaļas fileja ar kartupeļu akordeonu, kas pildīta ar speķi, patiks pat smalkjūtīgam. Tas ir pavāra vērts.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 800 grami cūkgaļas filejas,
- - sāls pēc garšas,
- - 600 grami kartupeļu,
- - 150 grami speķa,
- - melnie pipari pēc garšas
- - sarkanie saldie pipari, ja vēlaties.
- Marinādei:
- - 2 tējkarotes sāls,
- - 1 tējkarote žāvētu garšvielu,
- - 4 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas
- - 1 ēd.k. karote šķidrā medus
- - 1 ēd.k. tējkaroti sojas mērces.
Lietošanas instrukcija
1
Noskalojiet cūkgaļas fileju, nosusiniet to ar papīra dvieļiem, noņemiet no plēves, nogrieziet taukus šķērsām.
2
Bļodā apvienojiet medu ar sojas mērci, augu eļļu, sāli un garšvielām, labi samaisiet. Eļļojiet muguras daļu ar iegūto marinādi, pēc tam ielieciet to bļodā, pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu un vismaz divas stundas (naktī) ievietojiet ledusskapī. Pusstundu pirms cepšanas noņemiet muguras gabalu un atstājiet istabas temperatūrā, lai tas sasiltu.
3
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Ielieciet muguras gabalu formā, sasildiet cepeškrāsnī 15 minūtes. Pēc tam izņemiet formu ar gaļu, ietiniet folijā un cepiet pusotru stundu 180 grādu temperatūrā.
4
Nomizojiet kartupeli. Katru kartupeli sagrieziet ar akordeonu (jums tas nav jāsagriež līdz galam). Pārlejiet kartupeļus uz pannas, pievienojiet ūdeni un uzlieciet uguni. Pēc vārīšanās noņemiet pannu no uguns un noteciniet ūdeni. Atdzesējiet kartupeli uz šķīvja.
5
Sagrieziet bekonu šķēlēs, kas ir kartupeļu griezumu lielumā. Pildiet kartupeļu akordeonu ar bekonu, sezonu ar sāli un maltiem melnajiem pipariem.
6
Pēc stundas gaļas formu izņem no krāsns, noņem foliju. Ielieciet kartupeļus ap fileju. Katru kartupeli ieeļļojiet ar eļļu. Cep pusstundu 190 grādos.
7
Gatavo trauku piecas minūtes pārklāj ar foliju, ļauj nostāvēties istabas temperatūrā, pēc tam izrotā ar svaigu zaļumu zariņiem un pasniedz.